ヨモのちゃぶ台

ご意見番と二人で飲んだり食べたり(・∀・)
毎日の献立と飲み歩き記録

ひよこ豆のサラダ

2017年01月23日 | 家ご飯

01月23日(月) 雪のち曇り

寒い、寒い、寒い。
ご意見番はがっちり完全防備で会社にむかいました。



朝ごはん
・目玉焼き
・コンビーフマヨ和え
・ひよこ豆サラダ
・レタス
・じゃがいものポタージュ
・ドリアンのカンパーニュ

昨日とほぼ一緒の朝ごはんです。
ひよこ豆の缶詰があったのでササミフレークとみじん切りの玉ねぎを合せたサラダにしました。ぽくぽくした食感です。ひさびさ茹でたて食べたくなりました。乾燥豆を探してきましょう(^^)



お弁当
・ミニコロッケ
・粉チーズと青葱の卵焼き
・ひよこ豆のサラダ
・小松菜としめじのお浸し
・雑穀ごはん+梅干し

梅干しといえば和歌山の南高梅が有名ですが福井の梅干しもおすすめです。福井の梅は種が小さくて果肉がふっくらやわらか。昔ながらの梅と塩と紫蘇だけで漬けたすっぱくて塩っぱい梅干し、おいしいよ〜(^^)




ご意見番が某所で飲み会なので一人飲み用のつまみセット。
湯豆腐に大根おろしをたっぷりのせた椀と白菜漬けです。

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ドリアンのカンパーニュ

2017年01月22日 | 家ご飯

01月22日(日) 晴れ時々曇り

風は強いけど寒さはそこまでではありません。
明日が心配です。




朝ごはん
・アボカドディップ
・ツナマヨ和え
・ロースハム
・レタス
・しめじとハムのポタージュ
・ドリアンのカンパーニュ

広島のドリアンでカンパーニュを買ってきました。
軽くトーストするとカラメルのようないい香り。
ちょっと酸味のある生地は噛みしめると小麦の味がしっかりします。
こういうパンが近くで手に入るといいのになあ。


山形屋さんからスーツが届きました。
今回はご意見番セレクトで注文していたので出来上がりを楽しみにしていたんですよね(^^)
カッコいいできあがりです。
ご意見番が三割増しオトコマエに見えます(笑)



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茄子揚げ浸し

2017年01月18日 | 家ご飯

01月18日(水) 晴れ時々曇り

きょうは穏やかなお天気。
洗濯物がよく乾きます(^^)
家の中のあれこれも片付けてさっぱりしました。



朝ごはん
・茄子揚げ浸し
・ハムサラダ(ショルダーハム、キャベツ)
・あかもく納豆
・キャベツとさつま揚げのみそ汁
・もち麦ごはん

お弁当で揚げ物をしたのでついでに油をつかって茄子の揚げ浸しをつくりました。
縦半分に切って包丁目を入れた茄子を食べよく切って素揚げします。熱湯で油を流して出汁1カップ、醤油と味醂各大2を煮立てたお汁でさっと煮てそのまま冷まします。器に盛り付けて大根おろしをたっぷりのっけていただきます。
とろんとした茄子が出汁を吸っておいしい〜。



お弁当
・鶏の唐揚げ
・せん切りキャベツ
・茹でオクラのとろろ昆布まぶし
・ごはん+梅干し&塩昆布

きょはがっつり!山盛り唐揚げ弁当です。
タルタルソース大サービス(笑)



新年ちょっと遅れましたがタオル&バスタオルを一新しました。
ずーっと使っていると気が付かなかったけどかなりヘタヘタになっていたのね。
新しいタオルはふかふかで気持ちいいです。

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タコライス

2017年01月17日 | 家ご飯

01月17日(火) 晴れ時々曇り




朝ごはん
・茄子とピーマンと豚肉の炒め物
・大根とハムの千切りサラダ
・あかもく納豆
・南関揚げのみそ汁
・もち麦ごはん

千切りサラダには戸村のドレッシングがよくあいます。
甘口と辛口がありますがどちらも原材料は醤油、食用植物油脂、醸造酢、砂糖、たまねぎ、にんにく、調味料、甘味料。違いがよくわからないけどどちらもおいしい(笑)これだけで野菜がわしわし食べられます。




お弁当
・タコライス
・焼茄子ナムル風
・茹でキャベツの塩昆布和え

ごはんの間にタコミートをはさんでレタスは別添え。
ごはんをレンジで温めてラタスをのっけてホットソースをかけて召し上がれ(^^)
ホットソースの小袋、どこかで売ってないかなあ。

 

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揚げなすみそ汁

2017年01月16日 | 家ご飯

01月16日(月) 晴れ昼過ぎ一時雪

あさはいい天気だったのにいきなりバラバラと雪が降り出してびっくり。
ご意見番に聞くと駅近辺は雨だったそう。
やっぱり山の田より奥は山陰のようです(笑)



朝ごはん
・ハムエッグ
・長芋とろろ
・おくら納豆
・赤間味噌の揚げなすみそ汁
・雑穀ごはん

年末休みのお散歩中、前から気になってきた赤間醸造の有実庵が開いていたので立ち寄ってみました。赤間醸造さんは明治元年創業、幡生駅の近くに工場とお店がある醤油味噌屋さんです。店内には醤油やポン酢、味噌がいろいろ並んでいます。醤油や味噌をつかったスイーツもありました。
きょうはその赤間味噌のフリーズドライのおみそ汁です。



麦味噌なのでちょっと甘めかな。
具の揚げなすがじゅわっと汁を吸っておいしい。




お弁当
・酢豚
・オクラ胡麻和え
・大根浅漬け
・雑穀ごはん+梅干し&塩昆布

酢豚は生協の冷凍セットを使いました。
玉ねぎとピーマンで大増量(笑)




晩ごはんはとり野菜みそをつかって白菜鍋。
白菜の下に豚肉、白謙揚げ、シャウエッセンが潜んでいます。



鍋友は大根浅漬け、アボカドディップ、クリームチーズ奴の三品。


ひさびさにとり野菜みそで鍋をしました。
この鍋は野菜がいくらでも食べられます。「商品名の「とり野菜みそ」の「とり」は鶏肉からではなく、野菜や栄養を摂るという意味」というHPの言葉に納得です(^^)

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炒飯唐揚げ定食

2017年01月15日 | 家ご飯

01月15日(日) 晴時々くもり一時雪

朝起きたらやけに静かだなあ…と思ったらやっぱり雪でした。
夜のうちに降ったようで屋根や車の上が白くなっています。
山口は14cm積もったそう。



朝ごはん
・しらすおろし
・大根浅漬け&梅干し
・オクラ納豆
・豆腐と鶏そぼろのお汁
・雑穀ごはん

山のほうに怪しい雲がかかっていますが家近辺は晴れていたので用事を片付けに車で出かけました。県道34号線を走っていて日が陰ってきたなあと思ったらいきなり雪。ちょっと北上しただけで全く天気が違います。
コンビニの駐車場にぶんぶんバイクが大集結していたけどみんなで雪の中ツーリングだったんだろうか。寒い中ご苦労様です。


お昼は天下一品で爆食い。



絶品炒飯唐揚げ定食1040円也。
揚げたて唐揚げで口の中火傷しちゃいました^^;


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鶏胸肉とほうれん草の塩麹炒め

2017年01月14日 | 家ご飯

01月14日(土) 曇り時々雪ちらつく

風が強くてとっても寒い。
風がボウボウ吹いて嵐のよう。
午後から散歩に出掛けたら着込んでいるのに冷えっ冷えになりました。



朝ごはん
・炒めスパゲッティ
・千切り大根サラダ
・コーンと卵のスープ

茹でたスパゲッティを水で洗って締めてからパンチェッタ、ピーマン、人参、玉ねぎと一緒にサラダ油で炒めます。味付けは昆布茶と胡椒。懐かしい〜味です。




昼ごはん
・鶏胸肉とほうれん草の塩麹炒め
・大根の浅漬け
・あかもく納豆
・白菜と白謙揚げのみそ汁
・雑穀ごはん

塩麹で下味を漬けて冷凍していた鶏胸肉。きのうのお弁当の残り半分をほうれん草と一緒に炒めました。300gで冷凍していましたが使い勝手を考えると100g〜150gに小分けしたほうがよさそうです。



駅のエディオンの上のダイソーが今月末で閉店するそうです。閉店にむけて商品補充をしていないので棚がスカスカになっていました。シーモールのダイソーより広くてアイテム数が多かったけど場所がよくなかったのかなあ。

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しらす丼

2017年01月13日 | 家ご飯

01月13日(金) 晴れのち曇


まるで夕日のようだけど時間は朝7時半。
薄紫の雲ににじんだような月の入りです。



探しものはなんですか。
見つけにくいものですか。

このあたりにあるはずなのに、と当たりをつけて探しても見つからない。もしかして捨てちゃった?それはないだろうなあと引き出しや衣装ケースを一つ一つ確認したら思わぬところに入っていました。
見つけた瞬間「ここかあ(脱力)」

なんだか自分が信用できなくなってます^^;



朝ごはん
・しらす丼
・水菜とパンチェッタのサラダ
・高野豆腐の煮物
・ほうれん草と椎茸のみそ汁

大根葉の菜飯にもみ海苔、しらす、卵黄の順にのせたしらす丼です。
菜飯の作り方はごく簡単。
大根葉(蕪の葉や小松菜、菜の花もおいしい)を茹でて細かく刻んで塩をして2〜3分置いて水気をキュッと絞ります。
あとはさっくりご飯に混ぜるだけ。
大根葉に塩味をきっちりつけておくと味がぼやけなくておいしくできあがります。




お弁当
・鶏胸肉の塩麹焼き
・ほうれん草ナムル風
・椎茸マヨ焼き
・もち麦入りごはん+ゆかり


もち麦はプチプチもちもち。
ベストアメニティのもち麦ファイバーブレンドを米1合に大1加えて炊いています。
そろそろなくなるからまた買ってこなきゃ。



夕方から風が強くなって冷え込んできました。
天気予報通り週末は雪になりそうです。

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あかもく納豆

2017年01月12日 | 家ご飯

01月12日(木) 晴れ

いい天気。
洗濯物がよく乾きます。



朝ごはん
・目玉焼き&ミートローフ
・水菜のサラダ
・胡瓜とわかめの酢の物
・あかもく納豆
・椎茸と白謙揚げのみそ汁
・雑穀ごはん

週末産直のお店にいったら北浦産のあかもくが復活していました。
しばらく品切れだったのでうれしい。
さっそく納豆と一緒にネバネバー(笑)




お弁当
・鶏二色巻き(牛蒡と人参)
・白菜のお浸し
・胡瓜もみのオリーブオイル和え
・雑穀ごはん

お正月用に買っていた鶏肉の二色巻き。
出しそびれてそのまま冷凍庫に眠っていたのでお弁当に流用しました。
しっかり味なのでご飯が進みます。

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二日酔い

2017年01月11日 | 家ご飯

01月11日(水) 晴れ

体調不良で起きられず朝ごはんはなし。

お弁当は昼休みに届けにいきました^^;




お弁当
・豚肉と小松菜と人参の炒め物
・辣白菜
・マカロニサラダ
・ごはん+広島菜ちりめん


午後は寝て過ごしました。
体調不良といってもただの飲み過ぎ二日酔いなので同情の余地なし。
飲み過ぎ注意であります^^;

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焼き魚

2017年01月10日 | 家ご飯

01月10日(火) 晴れ時々曇り




朝ごはん
・シルバーしょう油みりん漬け
・大根おろし
・辣白菜
・水菜とハムのサラダ
・ほうれん草のみそ汁
・ごはん

白いご飯に焼き魚。
日本の朝ごはんですなあ。




お弁当
・ミニコロッケ(かぼちゃ、コーン、カレー)
・ちりめん入り卵焼き
・ほうれん草と椎茸のお浸し
・チーズだんだん
・ごはん+梅の実ひじき

梅の実ひじきはこれにて終了。
また買いにいかなくちゃ。




夜の部は某店で飲み過ぎました。
ヘロヘロです。

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わかめごはん

2017年01月06日 | 家ご飯

01月06日(金)晴れ

穏やかないい天気が続いています。
昼間はほぼ暖房なしでも大丈夫。
今年は暖冬?



朝ごはん
・目玉焼き&シャウエッセン
・せん切りキャベツ
・辣白菜
・納豆
・白謙揚げと玉ねぎのみそ汁
・ごはん

目玉焼き焼きすぎました。
黄身カッチカチです^^;




お弁当
・鮭南蛮漬け
・茹でキャベツの梅の実ひじき和え
・きんとん
・胡瓜のツナマヨサラダ
・わかめごはん

わかめごはん、といっても萩井上のわかめ茶漬けを炊きたてご飯に混ぜただけ〜。ぶぶあられが入っているけど気にしない〜。

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青菜の胡麻和え

2017年01月05日 | 家ご飯

01月05日(木) 晴れ

穏やかにいい天気が続いています。
こんなに温かいと変な感じですね。



朝ごはん
・鮭南蛮漬け
・コールスロー
・いくらおろし
・納豆
・板麩とわかめのみそ汁
・ごはん

生協の骨取り鮭の切身で南蛮漬けをつくりました。小骨まできれいにとってあるのでとても便利に使えます。



お弁当
・シルバーしょう油みりん漬け
・青菜の胡麻和え
・マカロニサラダ
・ごはん

きょうからお弁当スタートです。

胡麻和えやお浸しは違う種類の野菜を取り合わせると食感や風味が変わって一段とおいしくなります。青菜と菊花やきのこ類をよく合せますがきょうは青菜をほうれん草と三つ葉の二種類にしてみました。三つ葉の香りが爽やかです。

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沢煮風みそ汁

2017年01月04日 | 家ご飯

01月04日(水) 晴れ

ご意見番は仕事始め。
一週間ぶりにヒゲをそってキレイサッパリなおじさんになりました(^^)



朝ごはん
・のっぺ
・いくら醤油漬け
・コールスロー
・沢煮風みそ汁
・ごはん

沢煮風のみそ汁は千切りした大根、人参、牛蒡と鳥はむの皮をいれています。鶏皮は少しだけだしあれだけ煮ているのに脂がしっかりでています。


本日は予定が読めないのでお弁当はお休みです。




夕方、ちょっと用事があったのでご意見番を車で迎えに行きました。
会社で何かあったみたいでグッタリ(´・ω・`)な顔になっていました。新年早々ご苦労様です。

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のっぺ

2017年01月03日 | 家ご飯

01月03日(火) 晴れ

青山学院、ツヨスギー



朝ごはんはおせちプレート。



真ん中のお皿が数の子、上から時計回りに伊達巻、セロリわさび漬け、黒豆、帆立照り焼き、板わさ、高野豆腐煮物、鱈旨煮。



別皿で鳥はむとコールスロー、辣白菜。
辣白菜は久しぶりにつくりました。
白菜の芯の部分400gは短冊切り、人参1/3本は千切りにします。塩小1(野菜の1%強)で軽くもみ水気がでてきたら固く絞ります。酢大4、砂糖大2、塩少々で和えます。鍋にごま油大3、花椒をいれ煙が出るまで熱して白菜に回しかけすぐにフタをして2〜3分起きます。ざっくり混ぜてて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷します。三日目から一週間くらいが食べごろです。




昼ごはん
・サラダ麺(グリンめん、鳥はむ、キャベツ、人参、胡瓜、玉ねぎ)
・のっぺ

のっぺは干し貝柱でだしを取るのですが家になかったのでスルメ出汁で代用しています。根菜いろいろ、こんにゃくに干し椎茸。そしてなると。
そういえば小さい頃食べたばあちゃん家の煮物によくなるとがはいってたなあ。甘辛い出汁を吸っておいしくなるんですよね。ちなみに北海道ではなるとの縁者の「つと」っていうのもあります。渦巻きじゃなくて「つ」です。そして「つ」が赤いのと緑のがあります。北海道以外の人にはナンノコッチャでしょうが(笑)

 

 

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