ヨモのちゃぶ台

ご意見番と二人で飲んだり食べたり(・∀・)毎日の献立と飲み歩き記録

しばらくお休みします

2016年05月30日 | 雑記

今週の更新はお休みします。
来週またお会いしましょう(^^)

コメント

わさび茶漬け

2016年05月29日 | 家ご飯

05月29日(日)雨

下関といえば!のおみやげってなんだろう。
やっぱりフグ・くじら・うになのかなあ。




朝ごはん
・ベーコンエッグ
・千切りキャベツ&トマト
・わさび茶漬けスパゲッティ
・ベーコンと切り昆布のスープ

カメヤのわさび茶漬けのスパゲッティです。
茹で上げた麺にバターを絡めてわさび茶漬けを混ぜただけ。
簡単だけどおいしい〜。



昼ごはん
・胡瓜のツナマヨ和え
・五目豆
・めかぶ納豆
・キャベツと竹輪のみそ汁
・ごはん

カーチャンは何にでも竹輪を入れる、らしい。
確かに実家のみそ汁にも炒飯にも酢の物にもうどんにも煮物にもサラダにも入っていたよ。おかげで竹輪に対するハードルがかなり低くなっているような気がする。


コメント

冷やしちゃんぽん

2016年05月28日 | 家ご飯

05月28日(土) 曇り→晴れ→曇り→雨

来週の準備でいろいろ忙しい。
あれしてこれして、メモ見ながらウロウロ(笑) 




朝ごはん
・ベーコンエッグ
・千切りキャベツ
・五目豆
・めかぶ納豆
・油揚げと切り昆布のみそ汁
・ごはん

お昼はリンガーハットに行ってきました。
冷やしちゃんぽんの白(745円)、名前通り白いですね。
冷たいちゃんぽんスープに辣油がちょんちょんと落としてあります。麺は普通のちゃんぽんよりやや細目、もちもちつるつるした食感です。
トッピングは茹でた豚しゃぶしゃぶ肉とたっぷりの野菜=ざくざくレタスと千切りの人参、貝割れ大根、茹でたもやしとおくら、ミニトマト。野菜はうっすらマヨ和えになっています。


冷やしちゃんぽん赤(853円)
こちらは胡麻の風味と唐辛子の辛みが効いたコクのあるスープ。麺とトッピングの野菜は白と一緒ですね。豚しゃぶしゃぶ肉ではなく肉味噌がのっています。
全体的にかなり辛いです。ご意見番は汗が出まくりでした(笑)


肉味噌はまぜ麺のトッピングと同じみたいですね(^^)

コメント

鶏むね肉の酢豚風

2016年05月27日 | 家ご飯

05月27日(金) 曇りのち晴れ、夜になってぽつぽつ雨



きょうは暑くなりました。
家の中でじっとしていても汗が出てきます。




朝ごはん
・もりそば
・大根おろし
・サラダ(ベビーリーフ、トマト、チーズ)

大根おろしが辛い〜。
油断して食べたらピリピリです。



お弁当
・鶏むね肉の酢豚風
・ポテトサラダ
・五目豆
・若布のナムル風
・わかめご飯

きょうは片栗粉をまぶして揚げた鶏むね肉とピーマン、人参、玉葱を炒めて酢豚風に味付けしました。献立日記をみると車麩、揚げシュウマイ、肉団子、厚揚げ…豚肉の酢豚より酢豚「風」のほうが登場回数多いですね。



コメント

五目豆

2016年05月26日 | 家ご飯

05月26日(木) 曇り

ご意見番は徳山まで日帰り出張、ちょっとお疲れモードで帰ってきました。ダイヤの関係で新幹線使っても在来線でも時間が一緒だったらしく「在来線二時間はきつい」そうです^^;



朝ごはん
・ベーコンエッグ
・ベビーリーフ&トマト
・マカロニサラダ
・五目豆
・おろし納豆
・油揚げと根菜のみそ汁
・ごはん

五目豆はお手軽に大豆ドライパック缶で作ります。今回は水出しした残りの昆布と人参、それからベーコンが入っています。醤油+味醂のいつもの味付けですがベーコンが入るとほんのり洋風です。


コメント

ささみの海苔チーズ巻き

2016年05月25日 | 家ご飯

05月25日(水) 曇り

どんよりとした天気。
ガスがかかっているのか海も島も山も見えません。




朝ごはん
・和風麻婆豆腐
・胡瓜のオリーブオイル和え
・くろめ納豆
・若布と切り昆布のみそ汁
・ごはん

和風麻婆豆腐はほんのり柚子胡椒風味であとから唐辛子の辛さ。
絹ごし豆腐のとろんとした口当たりが穏やかな辛さによく合います。




お弁当
・ささみの海苔チーズ巻き
・五目豆
・茹でキャベツのゆかり和え
・マカロニサラダ
・ごはん+わかめふりかけ

冷凍ささみの在庫がたっぷりあるので鋭意消費中(^^)
思いつきで海苔とチーズを一緒に巻きました。
ささみは観音開きにしてラップにはさんで麺棒等で軽く叩いて薄く伸ばします。海苔をのせプロセスチーズを芯にしてくるくると巻きます。フライパンに油を熱し巻き終わりを下にして焼き始めます。コロコロ転がしながら全面に焼色がついて中まで火が通ったら軽く塩胡椒して味付けします。冷めてから切り分けます。

コメント

サラダスパゲッティ

2016年05月24日 | 家ご飯

05月24日(火) 曇り夜になって雨




朝ごはん
・サラダスパゲッティ
・卵とわかめのスープ
・ヨーグルト

その昔、新人で入った会社のそばにあった喫茶店にコールドスパゲッティという夏限定メニューがありました。おしゃれな今どきの冷製パスタではなく冷やし中華のスパゲッティバージョンとでもいったらいいのかなあ。冷たいスパゲッティの上にハムや野菜がいろいろのっていて当時(昭和の終わり頃)としては画期的なメニューでした。
スパゲッティは茹で時間プラス1分茹でて冷水で洗います。しっかり冷やしたら水気を切ってオリーブオイルと塩少々で和えておきます。器に盛ってベビーリーフ、トマト、ベーコン、トマト、錦糸卵をトッピング。食べるときにピエトロドレッシングを掛けていただきます(^^)




お弁当
とろイワシ
・胡瓜の酢の物
・切り昆布のベーコン炒め
・ごはん+ゆかり

トロいわし缶はぷっくり太った真鰯を粗糖と醤油で味付けした缶詰です。ごはんのおかずにも酒のつまみにもピッタリ(^^)
食べきりサイズなので使い勝手がいいです。

コメント

カンパーニュ

2016年05月23日 | 家ご飯

05月23日(月) 晴れ

ふと気がつくと本棚がいっぱいになっていました。
そんなに買ったっけ?
買ってるんだよなあ。
雑誌やムック本が多いからいっその事、道具レンタルして自炊しちゃおうかしらん。



朝ごはん
・ベーコンエッグ
・ベビーリーフとトマト
・クリームマッシュルームスープ
・ドリアンのカンパーニュ
・ヨーグルト&ブルーベリー

広島で運良くドリアンのカンパーニュを買うことができました。
ここのパン大好きなんです。
なかでもカンパーニュが一番のお気に入り。
噛むとほんのりとした酸味と小麦の旨味が広がります(^^)




コメント

花籠むすび

2016年05月21日 | 家ご飯

05月21日(土) 晴れ



朝ごはん
・もりそば
・竹輪と千切り野菜のサラダ(大根、人参、ピーマン)

きょうの竹輪は柚子胡椒マヨ味です。
柚子の風味が爽やかだ。

朝ごはんを食べたら広島へ向かいます。
高速で走っていたら途中なんだか車が詰まっていました。こんなところで???と思ったら福岡県警の機動隊のバスが隊列を組んでいます。サミット関連の警備に向かうのでしょうか。ちょうど80kmくらいで走行しているのでみんな抜くに抜けず状態だったようです。


広島についたらご意見番とは夜まで別行動です。



自分はむさしのむすびで昼ごはん。
やっぱりおいしい〜。
梅きらって花籠むすび、しそ・漬物・昆布の三種類でベストの組み合わせでした(^^)


夜は例によって例の店に飲みに行ってきました。
いつものように飲み過ぎてほわほわです(笑)

コメント

大根と糸こんにゃくの煮物

2016年05月20日 | 家ご飯

05月20日(金) 晴れ

きょうは暑い。
もう夏が来た?



朝ごはん
・目玉焼き
・ちくわの梅マヨ和え
・千切りキャベツ
・大根と糸こんにゃくの煮物
・わかめ納豆
・安平麩のみそ汁
・ごはん

薄切りにした竹輪とみじん切りの玉葱を叩いた梅干し&マヨネーズで和えました。さっぱりしていて箸休めにいいですね。



お弁当
・大根と糸こんにゃくの煮物
・カニ缶と葱の卵焼き
・ピーマンと人参の塩きんぴら
・ごはん

珍しく彩りがキレイ(^^)
赤・黄・緑が揃うと見た目がぐんとよくなりますね。
大根と糸こんにゃくの煮物は久しぶりに作りました。暮らしの手帖のレシピは鶏ひき肉ですがきょうは豚ひき肉、ややこってり味です。
大根200gは皮付きのまま一口大のそぎ切りにします。糸こんにゃくはさっと茹でて水に晒し食べよく切ります。多めの油で大根が透き通るくらいまでよく炒めます。糸こんにゃくと豚ひき肉50g、砂糖大1/2を入れ更に炒めます。水1/2カップ、醤油大2をいれ味をつけ煮立ったら弱火にして汁気がなくなるまで炒め煮にします。

コメント

中華三昧涼麺

2016年05月19日 | 家ご飯

05月19日(木) 曇り



朝ごはん
・中華三昧涼麺
・コールスローサラダ

目新しいモノを見つけるとつい買ってしまう(^^)



ノンフライの麺に芝麻醤入りの醤油胡麻だれと香辣醤がついています。
いつも五木やマルタイの冷やし中華を食べているので胡麻味は新鮮です。
香辣醤はからしだけど中華、初めての味でした。




お弁当
・ささみチーズフライ
・人参しりしり
・ひじき白和え
・ごはん+わかめふりかけ

白和えは絹ごし豆腐1/3丁(100gくらい)+ねり胡麻大2+砂糖小1+醤油小1+塩少々をすり鉢ですった衣でひじきのドライパック缶と茹でささみ、ミックスベジタブルを和えました。ねりゴマを入れるとコクが深まります(^^)



晩ごはん
・カニグラタン
・茹でささみとトマトのサラダ
・ひじきの白和え
・姫皮の梅肉和え

我が家はトースターがないのでグラタンは魚焼きグリルで焼いちゃいます。両面焼きなのでで上=弱火・下=強火にして5〜6分。いい感じに出来上がりました。



追加のつまみは茗荷ピーマンとしらすおろし。
家で食べると野菜ばっかり(笑)


コメント

ピーマンと筍の中華風うま煮

2016年05月18日 | 家ご飯

05月18日(水) 晴れ

火の山にある満珠荘は夜遅くまで日帰り入浴ができるので平日ちょこちょこ利用しています。きょうもご意見番と行ってきました。温泉ではないけれど関門海峡が一望できる眺めの良いお風呂で気持ちがいいです。



朝ごはん
・ピーマンと筍の中華風うま煮
・マカロニサラダ
・あかもく納豆
・キャベツと油揚げのみそ汁
・ごはん

筍の水煮をたっぷり使って八宝菜風のうま煮にしました。
たけのこシャキシャキ、餡がとろり。



お弁当
・塩鯖
・ズッキーニのオリーブオイル焼き
・姫皮の梅肉和え
・コールスローサラダ
・ごはん



コメント

鮭の炊き込みご飯

2016年05月17日 | 家ご飯

05月17日(火) 晴れ

きょうは島がくっきり見える。
いま住んでいるのは微妙な高台に建っているアパートの四階なので窓から響灘が見えます。といっても建物と建物に挟まれてほんのちょっとだけですが「海」が見える住まいは初めてなので毎日眺めを確認。海の色、島の見え方、雲の様子で天気を占っています(笑)

f

朝ごはん
・目玉焼き
・炒めコンビーフ
・マカロニサラダ(ツナ&茹で卵)
・トマト
・千切りキャベツ
・じゃがいもスープ
・食パン

珍しく食パン登場。
きのう某セブンで食パンが番中に山積みされていて、発注間違えました&買ってねのポップが立っていました。一袋だけ協力したけどあれ全部売れたかなあ^^;



お弁当
・ゴーヤと豚肉の炒め物
・マカロニサラダ
・鮭の炊き込みご飯

生鮭の切身があったので炊き込みご飯にしました。
入れて炊くだけなので簡単です(^^)
(生鮭は大1を塩麹をまぶしてラップに包み30分ほどおきます。米1合は研いで30分浸水します。米の水気を切り鍋に入れ昆布出汁+白だし小2で水加減します。生鮭、刻んだ人参、昆布をのせ炊飯します。炊きあがったら10分蒸らして天地を返し刻んだ青葱を混ぜ込みます。





ご意見番のリクエストでお弁当には必ず汁物を用意します。
きょうは「噴火湾産ほたてみそ汁」



小粒の帆立がふた粒入っています。
お湯を注ぐだけですがなかなか本格的。
これはおいしい(^^)




部屋でぼんやりしていたら公園で遊んでいるこどもの声が聞こえてきました。
らんらんるーらんらんるーらんらんるー
もしかしてそれはどなるどですか?
どなるどまくどなるどですか?
らんらんるーらんらんるーらんらんるー
遊んでいる合間に繰り返し繰り返しらんらんるー

………なんかこわいぞ、らんらんるー………

コメント

長芋と豚肉の炒め物

2016年05月16日 | 家ご飯

05月16日(月) 雨と風、夜になって曇り

朝はしとしと雨だったのに昼前には激しい風で嵐のようになっていました。下関の雨は静かに降ってくれません^^;
夕方出かけたら寒い!
油断してました^^;
昨日と比べると10度くらい違うんじゃないだろうか。



朝ごはん
・長芋と豚肉の炒め物
・トマトと茹でささみのサラダ
・とろろ納豆
・豆腐のみそ汁
・ごはん

長芋は炒めるとほくほくしていておいしい(^^)



お弁当
・豚ひき肉とミックスベジタブルの卵焼き
・スパイシーチキン
・ゴーヤと茗荷のポン酢和え
・コールスローサラダ
・ごはん+しそわかめ

コールスローサラダはマヨネーズタイプじゃなくてドレッシングのほう。
たいめいけんのレシピがお気に入りです。


コメント

肉豆腐

2016年05月15日 | 家ご飯

05月15日(日) 晴れ→雨



朝ごはん
・冷やしラーメン(ささみ、茹で卵、刻み葱)
・トマトサラダ(トマト、キャベツ、チーズ)



昼ごはん
・肉豆腐
・胡瓜と大根の浅漬け
・長芋千切り&納豆
・安平麩のみそ汁
・ごはん

肉豆腐は冷凍しておいた肉じゃがの残り(お肉と玉葱と糸コン)と豆腐を一緒に煮込んだ簡単バージョンです。煮詰めるくらいに味を絡ませているのでごはんが進む味になりました。



グリーンモールを歩いていたら向かい側の歩道のアーケードの上をねこさんが散歩中。
悠々と歩いています。
どこから登ってどこにいくんだろう。

帰りのバスにのったら雨が強くなってきました。
天気予報は明日から雨だったけど降り出しが早まったようです。
傘がないのでバス停から濡れて帰りました。
思った以上に降っていたので家についたら冷え冷え〜。
こうして風邪を引いちゃうんだな^^;

コメント