ハヤト瓜の漬物

　ハヤト瓜　レシピ　その1
　「漬物」

　材料　
ハヤト瓜　中　2個
味噌 大匙2　砂糖 大匙1　
材料の量によって　2：1の割合で（好みで調整を）　
塩　少々（アク取り用）

下ごしらえ
https://blog.goo.ne.jp/jintaro1118/e/47cbcbb9533ca41dcba7c72828311c3c
を終えたら

ボウルに入れ　少々の塩を振りなじませます　20～30分



少ししんなりしたら　水洗い（アク取りになります）
キッチンペーパーで水分を取ります（1～2時間）



ビニル袋かジップロックに　味付け用の味噌と砂糖を入れもみこむ



もみこんだ味噌砂糖に　なじませる



こんな感じ



空気をできるだけ取り　冷蔵庫で3時間ほど味をしみこませたら　OK



完成！！　
10月から2～3月まで　生のハヤト瓜がある時期は　常備冷蔵庫にある漬物