初めての燻製

昨年の誕生日プレゼントに燻製器をいただいたので

燻製作りに初挑戦です。

まず、材料の肉を塩漬け6日間。ローズマリーも一緒に。

燻製器で3時間ほど燻すと出来上がり！

ここですぐ食べると、結構いがいがしまう。情報によると1～2時間

置いた方が味が落ち着くそうです。

茹で卵や、はんぺん、ちくわなどにもチャレンジしました。

これらをつまみに4人でワイン、シャンパン、焼酎など11本あけました～

そのため、二人はその場で動けなくなり撃沈。せっかく布団干したのに～

自家製燻製もなかなかおいしいですね。