そば「麻の館」＠信州美麻

　信州美麻村（現・大町市）にある、麻の館を紹介します。現在は大町市と合併してしまいましたが、旧北安曇郡美麻村。村の名前にもあるとおり、「麻」の生産が盛んな村でした。そんな昔ながらの麻の生産、加工の歴史を記録した「麻の館」でおそばが食べられます。   　ここで出されるおそばは、すべて地元産のそばの実を使っています。正真正銘の信州そば。天ぷらも、山で採れる山菜やかき揚げなど、とて . . . 本文を読む