ジャガイモを練りこんだ餃子の皮

先日、大丸百貨店札幌店のデパ地下で
鹿児島名産の催事をしていました。


その中で気になったのがこれ。




パッケージには明記されていませんが、
呼び込みの男性が、
「イモをつぶして餃子の皮にしている」、
というのです。


どれどれ。


ぷりぷりの皮が美味しくて、
中の具材のお汁がじゅわっと
口の中に広がります。
まるで台湾の飲茶みたいです。





この皮は、
ゆでたジャガイモをつぶして、
強力粉をまぜたのかもしれませんね。