米と生きる郷酒蔵「白龍」
~目が届く・手が届く・心が届く~
永平寺の自然。大地、水、そして風土。
一粒ひとつぶにその全てが凝縮された白龍の米。
雪に蓋をされ深い眠りについた田が春の訪れとともに目を覚まし、
耕され、清冽な水が引かれ、新たな命が植えられる。
白龍の酒造りは、ここから始まる。
これは、今期からお取引を始めました福井県永平寺町の「白龍」醸造元の
吉田酒造様のHPからの抜粋です。
杜氏は今期から挑戦している吉田真子氏24歳、
この方は、蔵に入る前に上川大雪酒造の試験醸造に参加し川端杜氏に
師事、只今、川端流の酒造りで奮闘中です。
今後がとても楽しみです。
で、今回ご紹介しますお酒はこちら、お買い求めをお待ちいたしております。

白龍 純米吟醸
原料米 山田錦・五百万石
精米歩合 60%
アルコール度数 15.5度
日本酒度 +5
酸度 1.7
1.8L 3024円 720mL 1512円