水田が広がる秋名では、米だけでなくターマン（タイモ）作りも
盛んになってきました。昔から奄美で作られてきたターマンは、
浅く水を張った水田で作られ、独特のもちもち感があってとて
も美味しく大好きな食べ物です。近くでは、タイモ生産組合に
よる直売所もつくられ、販売が始まりました。地元新聞で大き
く取り上げられたこともあって、すでに今日の分は完売でした。
私の知り合いもターマン作りをしているので、新たな伝統農業
として盛んになっていってほしいと願っています。
【島口バージョン】（キシゆむた）すみょうらんば、省略いたします。
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>もちもち感があって・・・。
という事はデンプン質が多い食べ物です。
ていますが、少し大きくて粘り気があります。
普通はよく煮て食べますが、いろいろな料理方
法もあります。
調理法のパンフレットといっしょに
通信販売をしてくれると
嬉しいのですけれど・・・
「ターマン」とは別で、多分「タピオカ」だと
思います。（また後ほど、このブログで取り上
げたいと思います。）
今回は、秋名でターマン作りに本格的に取り組
んだ初めての収穫で、次に植える種芋を残して
おかなければならないので、収穫できるのは親
芋の分だけで量が少なく、買いに来てくれるお
客さんに追いつかない状況です。
来年は、たくさん収穫できるようにする予定だ
そうですので、通販も可能になるよう私のほう
からもお話ししておきます。あきもとさん、す
みょうらん。
ターマンは正式名称がタイモ（田芋）で、タロイモ系（オモダカ目サトイモ科サトイモ属）のイモ。
タピオカはキャッサバ（トウダイグサ目トウダイグサ科イモノキ属）の根塊からとったデンプンです。
きりそれかと思ってしまいました。コシャマン
は蔓性のヤマイモの仲間だったんですね。ご指
摘ありがとうございます。