沢庵を漬けました

寒波が到来したので、山沿いでは雪が降り、その影響上州は空っ風が吹きます。

昨夜から冷たい風が吹いています。

冷たい風に2週間さらした大根が干しあがりました。

糠と塩（5％）だけの無添加です。

大根葉を乗せて塩焼けを防ぎます。

重石を乗せてお仕舞です。

正月には食べれるでしょうか？