11/23は，由利本荘市への途中，遊佐の丸幸屋でチャーシューメンを食す

この日は，由利本荘市へ釣り具などを買いに行く途中，遊佐町の丸幸屋に入った。

元々は気合い入れ．．ではなく(笑)遊佐のおばちゃん家に声をかけたが外出中，とのことで，結局は自分たちだけで食べることになったもの．．

相変わらず「水道屋経営のラーメン屋」なのだが，この日，久しぶりに「あればチャーシューメン」だったワンパターンな私。

対して，嫁は「野菜中華」んん？簡単に言うと？塩味の「タンメン」だった。
結論としては，中華よりもタンメンの方が完成度が高いかな？って評価でした。

温度の差だったような気もしますね。

(注)この日記は私の主観で書いていますので，きっとあなたの評価とは異なります。

11/04（日）釣り大会の後，遊佐の「まるき」でチャーシューメンを食す

クロダイ小型１５枚も釣り「こんなにたくさん，どうすんの～！？」とにらまれた午後(笑)
北項から近い，いつもの北方向．．遊佐町に住む姪，叔母，姉，の順で配りに行く。
叔母の所では，催しで人が集まっている，とのことで「大量配付」ラッキーでした。

で，早めに「業務終了」し，腹も減っていたことから，２時過ぎではあるが遊佐町のまるきでラーメンを食べてきた。
（ちどり食堂は，前回食べたので，今回は「まるき」にした）

時間的に「一度火を落としてしまった」らしく，いつもより出が遅い。
が「いつもより温度は高くないかな？」などと思いつつ程ほどの出来を味わう。

初めての時，作り手が息子だったが，その後はオヤジ，おばあちゃん，などと作り手も猫の目で変わる。
ま，仕方ないかな(笑)

それでも，いつも感じる「普通の中華そばなんだけど，後に引くよい味」ではあった。

南にリベンジの後，夕食に「ちどり食堂」でチャーシューメン

いちおう，ダレずにリベンジした後，自宅に戻り，いろいろあった後，夜の「おばちゃん出演」のイベント前に，遊佐町のはずれ？にあるちどり食堂で腹ごなし（朝昼とオニギリだったので(笑)）
（地図はこちら！）
いつもですけど「魔法の粉？」のせいもあるのだが，食欲そそる味でした。

途中で見た鳥海山，稜線（特に西側．．左側）が見えないくらい近づいています。

見えないその先（西端）は，日本海につながっています。

8/18（土）の昼は嫁と八幡のとみ将でラーメンを食す

早朝の砂防堤から帰宅し，家でいろいろやった後，嫁から「お昼はラーメン食べに行きたい」などと提案があり「近くに？」と聞くが「遊佐町．．」とのこと。遠い(泣)
第一希望は遊佐のちどり食堂らしい．．釣り場から遠いし，帰宅してからの釣りは大変．．交渉の末，嫁ごとラーメン屋経由で釣り場まで行くことで，なぜか合意(笑)
ちどりに行く途中，八幡の手前で急きょ予定を変更，嫁の行ったことのない三ツ星クラスのとみ将に行くことにした。

てことで，いつものあっさりスープに，程よい中細の麺，ちどりの，あの「魚くささ」が癖にはなっているものの，化学調味料っぽくなくスープも全部いただける（本当は，メタボ＆高血圧対策で少し残したが）美味しいラーメンを堪能した。

(追記)本来はチャーシューメンにするところだが，嫁の「やめなさい！」の一言で，ラーメンにしたのでした(大泣)

(注)この日記は，私の主観（たまに嫁の主観）で書いています。きっとあなたの評価とは異なります。

8/4（土）の昼，おばちゃんたちと遊佐町の「まるき」でチャーシューメンを食す

台風で釣りができず，かと言って外出できないほどでもなかった土曜の昼，せっかくだからと，いつものおばちゃんたちを誘い，遊佐のまるきでラーメンを食べに行ってきた。
「行けば三ツ星」で，いつも美味しいのだが，今日のは．．しょっぱい。
チャーシューの色も味も濃かった（変えたのかな？）
こういう時に限ってチャーシューメン頼んでしまったし。
しかも作っているのは（いつも出前ばかりで，見たことなかった）主人だった。

以前は，息子の「勉強している」味，おばあちゃんの「昔からの優しい」味，で三ツ星だったが，今回のは．．．

また行った時に確認してみます。

7/10の昼は同僚とホシナ食堂へ．．チャーシューメンを食す

久しぶりに酒田市内で，会社近くにあるホシナ食堂でチャーシューメンを食した。

同僚とともにノレンをくぐる。
が，テーブル１つ，座敷（小上がり？）に座卓１つという極めて狭い店であり，どちらも人が座っている。
で，相席にしてもらう。

注文してすぐに運ばれて来る．．早い！

で，食べてみると冬場と違っていて，麺が細く硬い．．って，スープがぬるいってのがわかる。
やっぱ，この時期だからなのか？理由は．．．
１．客が暑かろうと遠慮（配慮）したから
２．風呂の温度と同様，おなじことをやっても夏場は熱く感じるものだから
３．厨房内が暑すぎて耐えられないために，自然とお湯の温度を低くしているから

いずれにしろ，この時期であっても，たとえ汗だくになっても美味しいものを食べたい。
「ぬるいために麺が硬い」なんで勘弁してくれ＆がんばれホシナ食堂！

(注)この日記は，私の主観で書いています。きっとあなたの評価とは異なります＆いつもは美味しいホシナ食堂を「いけしゅ」は応援しています。

6/12の昼は旧八幡町「かなや」で中華そばを食す

この日，仕事で外出．．昼になるが付近には美味しい店がない。
で，時間はもったいないが，少し車を走らせ以前にも食べた旧八幡町の「かなや」に入る。

この店，平日は休日よりさらに混んでいる。
やはり八幡ではスタンダードなのだろう。
魚っぽさがもう少し欲しい，とか少し醤油が濃いとか，前回と異なる感じもした（２回目だからか？）が，やはり「懐かしさ」と食べ飽きない感じは，よく分かる。
というか，さらに分かった気がする。

八幡と言えば常にとみ将も思い出されるが，この「かなや」にも，また食べに来るのだろうな。

(注)この日記は，私の主観で書いています。きっとあなたの評価とは異なります。

6/10の昼は，おばちゃんたちと「サンセット十六羅漢」でチャーシューメンを食す

昨日釣った３３ｃｍの処理を考えていたこの日，遊佐町に住む「おばちゃん」に電話，半分を刺身にし残りを焼いて持って行くことに決定「ありがとう，たすかる～～」と，喜んでもらえたようで，語尾に「～」が２つもついてきた(笑)
言われたこっちもうれしい。

それは良しとして，例によって「ラーメン食べに行かない？」とも誘う．．こつらもｏｋだった。
今回は，久しぶりに「まるき」あたりで．．とも思ったが，たまたまおばちゃんだけ食べたことがなく，かねがね名前も出ていた遊佐町吹浦（ふくら）の「サンセット十六羅漢」に行くこととなった。

ココは，最初に食べたときに，素材の良さとスープの味にビックリした。
が，２回目は，なぜかぬるかった．．今回は．．
美味しかったです(笑)

私は「あればチャーシューメン」（メタボにつき，以前ほどこだわってはいないが）他の３人は「とびうおラーメン」だ（煮干しがトビウオのため，普通のラーメンに，この名がついている）

味は正統派？ですっきり薄いけどダシがトビウオで取れている。
全部スープもすすって納得できるバランスなので「ひと口目からどっしりしょっぱくないとダメ」という高血圧予備軍系の方は，発想を変えられると楽しめます(笑)

てことで，ここで英気を養い，というかチョイ「昼は眠いモード」にもなりつつ，さらに刀を背負って（竿だろ！）さらに北進するのであった。
（って，嫁を同乗させていても，全く気にしていない私．．．カアチャン，ありがとうね(苦笑)）

(注)この日記は，私の主観で書いています。きっとあなたの評価とは異なります。

5/25の昼は駅前通りの大木屋で中華特大を食す（特大で450円だったぜ，たぶん(笑)）

この日，早朝に釣りから帰り，日中は外出日．．疲れる。

んで，昼は駅前通りの大木屋で中華そばを食すことに．．にしても，酒田駅前って，いろいろ撤退しっぱなしで，本当に何にもなくなりましたね。
私が高校生だった頃，駅前のデッキ（歩道橋？）あたりでコーラスしてた（違法だ）頃とは大違いです。


さて，ココの中華の特色は二つ．．
まずは麺が太い．．かな！？で，それに見合ったスープになってると思います。
まあまあ魚っぽくて，酒田のスタンダードより大きくはっきり！（何が？）って感じでしょうか。
そして価格が安い！
大（普通のこと）てせ４２０円，特大（大盛ですね）でも４５０円です。

てことで，何度も食べるなら，なかなかイケる店だと思います。

酒田駅にも，構内にはないけど外に駅そばがあり，高校の頃は食べてました。
そして，知っていたら，やすくて量の多い大木屋にも通ったことでしょう．．が，知らなかった(泣)
惜しいことをしました．．．

(注)この日記は，私の主観で書いています。きっとあなたの評価とは異なります。

5/18の昼は仕事ついでに平田（というか田沢地区）の「百姓そば屋ごすけ」でラーメンを食す

この日，仕事で旧平田町田沢地区に出かけた。
んで昼は，かねて噂を聞いていた「百姓そば屋ごすけ」に入る。
外見は知っていたが．．表？からは作業小屋風，田んぼの中にある，といったロケーションだ。

田んぼで作業する人は見えるが，客を含めて周囲に人の動きは見えない。
ノレンくぐるが不在，と思ったら近くの田んぼから先ほどの人．．店主が来る(苦笑)

入ってみると誰もいない．．しかも中は飲み屋だし(笑)

時期的には噂の「川ガニ叩きラーメン」はできないとのこと（秋メニューらしい）
メニューは目がくらむほど多いが昼はラーメンとそばだけと言われる。
では，とラーメン醤油・普通を注文．．

やや太い縮れのある手打ち麺にかなり塩分多いスープは濃厚だ。
ケンチャンも発祥は平田らしいが，似たような「油ぬき小盛」を頼めばソックリか？という感じ。
メタボand高血圧になる前にチャレンジしたい店だった(泣)
あと，主人から「コショウは？」と聞かれ断ったが，それでも少しコショウくさかったし。

秋になって「川ガニ叩き」を食すのが良いか，飲みに来たついでのラーメンか，はたまた生蕎麦か．．食べてみて，かえって「研究課題」が増えた感じだ(笑)

(注)この日記は，私の主観で書いています。きっとあなたの評価とは異なります。

5/15の昼は仕事途中に「あじな」のラーメンを食す．．ｅｔｃ．

いつもの「仕事ついで」で遊佐町へ，昼前に到着のためまるきにしようか散々迷ったが，以前行ったあじなにしてみた。

前回は「がんばれ！」という部分があった半面，期待できそうな気がしていたからだ。
んで，行ってみる．．と，麺もスープも変わっていた。
透き通る麺に，相応のスープ。
「麺を変えようとしたら全部変えなければいけなかった」とのこと。
そりゃそうだ．．が，かなり私は「イケル」仕上がりだと思う。
味も透き通った素直な中細麺に見合う，優しい味だ。
また食してみたい。

いろいろ勝手な話を進めると，麺を分けてもらえることに．．しかも，ココでは言えない「お試し価格」とのこと(笑)
さらに携帯カメラでパシャッとやったら，起こられずに大笑いされてしまう。

（中略）

メインは仕事で鳥海山麓へ．．そろそろ「段々」になってる田んぼわきを行く

さらに帰り道で姪の娘（＆おともだち）と遭遇

別にストーカーでもロリコンでもないのだが．．どちらかと言えば「祖父」（つまり爺さん）感覚で見ている私。
交差点で話かけると，おともだち「誰，誰？」などという反応に，可愛くも，はにかむ彼女。思わずこちらも恥ずかしくなってしまう(笑)
またまた携帯カメラでパシャッとやると「カメラで撮られた」とおともだちともども，信号機あたりまで逃げられる。

と思ったあたりで信号青．．「また遊びに来るから」などと交わしてバイバイ。
手を振ってくれた（単純なので嬉しい(爆)）

って，ラーメンの話題なんだか，さっぱりわからなくなってしまった(苦笑)

(注)この日記は，私の主観で書いています。きっとあなたの評価とは異なります（ラーメンの話です）

5/12の昼は三日月軒高砂支店でチャーシューメンを食す

母の一周忌の時「もう孝行できるのは（母の妹である）おばちゃんのところだけだなぁ」などと思いつつ「またラーメン食べに行こう」と誘った。
即答でｏｋだった(笑)

てことでこの日，アポなしで「行こう！」と誘うがｏｋされ，相談の結果，久しぶりの三日月軒高砂支店に行ってみた。
皆さんは迷わず中華そば大（大＝普通，という扱いですが，麺の量は多い），私は少し迷ってチャーシューメン（またかよ！）

食べてみて，前回より「熱さ不足」を少し感じたものの，今はなき本店の味に近い，という評判どおり「やっぱり三日月軒」という麺とスープで満足させられた。

昔っぽいしょうゆ味と，独特の細くてストレート系の麺がおすすめです（たぶん）

それにしても，ますます文章が短くなってるぜ！(笑)

(注1)この日記は，私の主観で書いています。きっとあなたの評価とは異なります。

(注2)夫妻の写真は無断使用です。
苦情言われる関係でないので良いけれど，皆さんは（肖像権の問題もあるので）絶対にマネしないでください(爆)

5/1の昼はいつもの醤油ラーメン．．煮干し増量ですが

一時期，飽きられてしまった感のあった自宅での煮干し増量ラーメンだが，たまたまマルホンラーメンを見かけなくなり，別のスーパーで地元の出羽製麺所というところで製造しているラーメンを購入するようになり，またまた復活してきている．．というか週末に一度は食べる感じだ。

にしても，このラーメンもまた「さすが酒田の」という感じで，気持ちの良い中細麺だ。
正確には「ラーメンと言うよりも中華」という麺とスープ，そのスープはやはり魚ダシも少しきいている．．が足りない気がする。

ゆえに，我が家ではいつも「煮干し増量」．．．「ラーメンどんぶりに人数分の水＋煮干し４，５本×人数分」を鍋に入れ，沸騰しても（アクをとりながら）アクが出なくなる頃まで煮る。

ラーメンの煮汁はザルで切り，あらかじめ温めておいて，さらにスープを入れ，さらに増量スープを少し入れ，麺も入れた後にかき混ぜてから増量スープを必要量まで足す。

１，２人分だとひとりで対応可能だが，家族全員分だと「スピード命」のため補助者がいてくれた方が「中細麺」が伸びないと思う。

ちなみに，このラーメン，いつも近所のびっくり市酒田店で買っています。

(注1)「びっくり市」は，現地では「週末びっくり市」と表記され，実際に週末のみの営業ですので注意してください。

(注2)この日記は，私の主観で書いています。きっとあなたの評価とは異なります。

4/30の昼は千日町の寺田屋で中華そばを食す

心に余裕のできたこの日，嫁を誘ってラーメン．．その先には「釣り」があるのだが(笑)．．を食べにでた。
食べたのは，市内千日町の寺田屋，かねて食べてみたかった店だ。

実はこのあたりは，既に閉店した三日月軒本店（酒田のラーメンのルーツとしてあまりにも有名）や，移転した千日堂そば屋などとともに，初期の「激戦区」を形成していた地域だ。

懐かしい感じのノレンをくぐると，良い香りがしてくる。
厨房には「かなり大先輩」なお二人が作っておられる。
ここも多聞にもれず，後継者がいないのであろうか。
しかし，客は家族連れを含め何組か入っていた。

シンプルな店とメニューのため，嫁とともに中華の普通を注文，ほどなく運ばれて来る。
香りが良い．．一口目．．うーん，ベースとしては美味しいスープだが，少しぬるい（気がする）
真冬じゃないから？(笑)

麺もなかなか素材としては良いと思ったが，熱さが足りず，味や食感に勢いが感じられない。
昔から親しんだ人々にとっては，勢いのあった時分から，少しずつフェイド・アウトしてきているために不自然さはないのかも知れない（よく分からない）

素材や味などは洗練されているので，もったいない感じ．．．
個人的には「もっと勢いのある頃に来てみたかった」そんな店だった（惜しいかな）

(注)この日記は，私の主観（たまに嫁の主観）で書いています。きっとあなたの評価とは異なります。

3/31の昼はラーメンのチャーシュー(というか煮豚)作りに挑戦

長男が旅立った直後，寂しさはあるが食欲は旺盛だ(苦笑)

んで，自宅で作る「煮干増量ラーメン」を食べることにしたが．．．
さらにチャーシュー(というか煮豚)も自作することとした（メンマは既製品だが）

バラ肉を買ってきて，ナベで１時間近くは煮た気がする．．．
入れたのはネギ（嫌いだけど(^^;;），ショウガとニンニク（最悪，チューブのでも良いかも），そして醤油にみりんに酒．．カアちゃん，砂糖って入れたっけ！？(苦笑)

結論としては「味のつけすぎは嫌だな」と思ったら薄味すぎだったのと，良く見る「ヒモでしばる」（ネットで代用可）ってのをしなかったのでバサバサ感があった（締まらない）のは，敗因でした．．勝負か！？（大好きな，タカ＆トシ風(笑)）