「たぬきうどん」

今日は小雨が降っている。
春雨は雪が解けるのを助けてくれる。
しかし、喜んでばかりもいられない。

春とはいえ、明け方に気温が下がりでもしたら、
道路は薄氷が張り、歩くのが大変になる。
なるべくなら、晴れであってほしい。

あげ玉があったので「たぬきうどん」を作った。

「たぬきうどん」

材料　　２人分
　　　　茹でうどん2玉、あげ玉大匙４杯、
　　　　竹輪２本、車麩小２個、小ネギ半束。
調味料　醤油大匙２杯、砂糖小匙１杯、塩適宜、酒大匙1杯、
水カップ４杯強、だし粉一袋、昆布10㎝。


１．竹輪を斜め切りに、小ネギはみじん切りにする。
２．鍋に水と、昆布、だし粉を入れてひと煮立ちさせる。
３．昆布を取り出し、砂糖、醤油、塩、酒でだし汁に
　　味付けをする。
４．３．に茹でうどんと竹輪と車麩を入れて又
　　ひと煮立ちさせる。
５．丼に盛り、小ネギとあげ玉をのせて出来上がりです。

うどんは、身体が温まる身体に優しい食べ物だと思います。

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