天空のレストラン

岐阜駅直結の岐阜シティセンター43Fへ




エレベーターを43Fで降りると岐阜の街を見渡すことができる
ガラス張りのフロアがあります





こちらのフロアにあるフレンチレストラン「forty three」で
ランチをいただきました

”サーモングラブラックスと紅玉の瞬間ピクルス　蕪のクレマを添えて”

サーモンとリンゴのピクルスが意外と合います




”ずわいがにのリゾットと原木椎茸のベニエ
ローストパプリカのマッサとともに”

ずわいがには身だけでなく、香りもしっかりと感じられて
椎茸のベニエも食べごたえがあります



”恵那鶏のグリエに旬の茸のフリカッセ
あじめ胡椒柚子七味の香る牛蒡のエクラゼのソース”

ソースが和風のような味でさっぱりといただけました




”秋果いちじくと白いんげん豆の蜜煮　胡麻のフイユタージュに
マダガスカル産ブルボンヴァニラのジェラートを添えて”

こちらも和菓子のようなお豆といちじくが絶妙な味でした





眺望はもちろん、お料理も手が込んでいて
見た目も味も充分に堪能させていただきました

ごちそうさまでした