干し野菜

今日のNHK「あさイチ」で干し野菜を特集していました。

太陽に干すことで野菜本来のうまみが凝縮されるそうです。

それならばとさっそく「ざる」と大根を購入。
あとは家にあった人参とかぼちゃ、残ったごはん。

干した後は揚げても、煮ても、炒めてもOKです。
午後から干したので、明日の午前中も干してみようと思います。