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はっぴーさんとこは 一度梅を凍らせて普通の砂糖でシロップを作るんですね~。
私のとこは 洗ってへたを取ってから竹串で数箇所穴を開けて
氷砂糖だけで漬けます。
その土地 家々で作り方って違うんですね~。
でも 出来上がりが楽しみです♪
青梅の生産者の方のレシピによると凍らせた方が梅のエキスが出ると書いてありました。
今回この作り方は初めてなのでどうなるでしょうか?
出来上がるのが楽しみです
コメントありがとう~