筑波軒＠下館「わんたんめん」

ソーセージを作りに下館まで行ったので、気になっていたお店に寄ってきました。



店構えから何か分りませんが、オーラを感じます。



店内も昭和のまま時間が止まっている様子です。



メニューの値段も止まっています。
下館ラーメンの源流のお店、鶏肉のトッピングが乗っています。



何とも奥の深い醤油だれの味がします。丁寧に作られたわんたんめんは、体に染みていきます。
店主の独特なトークも良い味付けということで、

大変美味しゅうございました。

手づくり体験工房 下館工房

この世の食べ物で大好きなもの３本の指に入る？ソーセージを下館で作ってきました。
ここは、シャウエッセンでおなじみの日本ハムの工場近くで、独自の製品を作っています。



よく手を洗ってから作業に掛ります。材料は簡単、羊の腸、ひき肉、香辛料です。



粘り気が出るまで練り、ガンで腸に詰めます。



このような長い物が出来ます。
それを捩じって棒にぶら下げ、燻製します。



燻製を待つ間に、併設のレストランでハム、ソーセージを堪能します。（どんだけ好きなの？）



愛しのヴァイスブルスト！肩ロースハムも最高です。もちろん片手にはビールですね。
お腹もいっぱいになり、庭で一休み。



袋詰めも終わりました。



これは、購入してきた品々と２人の作品です。



今度は自宅で作ろうということで、


大変楽しゅうございました！

親切に優しく指導していただいた、松田さんに厚く御礼申し上げます。