麺処 晴＠入谷「特製醤油そば」

上野の森に行ったので、晴に行ってきました。
行きたいと思っていたのですが、なかなか機会に恵まれませんでした。
もっとも大勝軒甲が閉店してしまったからというのもありますが…



煮干しと迷いましたが、初回なので醤油を頂きました。



最近の先端なのでしょうか？低温調理のチャーシューと御出汁。
でも美味しい物は美味しいということで、

大変美味しゅうございました。

RAMEN GOTTSU＠練馬「GOTTSUらーめん」

講習で練馬に行ったのでGOTTSUに寄ってきました。
高田馬場のあそこで修業された方のお店です。
味の名残と丁寧さが継承されています。



上品な醤油豚骨のスープと丁寧な仕事のトッピング。チャーシューは最近多く見かける低温系。



スープを飲み干してしまったということで

大変美味しゅうございました。

中華そば 髙はし＠飯田橋「叉焼麺」

かつて仕事場の近くに「しんせん」という店があり、良く通っていました。
四谷の「こうや」系のお店です。
閉店してから時々無性に食べたくなります。



多くの方は、雲呑麺を注文されるのですが、高い確率で叉焼麺を頼みます。



緊張感のある店内で、叉焼麺に集中する醍醐味？があるということで

大変美味しゅうございました。