古寿茂 京橋店＠京橋２丁目 「東京らーめん（単品）」

何も考えず近くの古寿茂に行きました。今日のサービスは東京らーめんでセバ的には大ハズレの日です。タンメンか坦々麺が希望だったのですが…

この店はセットにするとガッツリ系に大変身します。

東京らーめんは今まで一度も食べたことが無いので、一度位食べてみようかと注文。フツ～っのラーメンでした…でもチャーシューが何となく美味しかったのは救いです。こんな日もあるから当りの日が素晴らしいということで、
ご馳走様でした。

麺処 美羽 -MIWA-３８ 「濃厚魚介らーめん中盛」

湯島に所用です。大喜が続きましたので、上野毛から移転した美羽に行ってきました。店内は７席だけで麺の茹で時間も長く、回転が良くない店ですが、対応が丁寧なので救われています。

最近、財布が軽いので、一番安いメニューにしました。でも、お昼のサービスで小ライス、中盛、杏仁豆腐が選べるので、幸せにはなれます。風雲児に続き、濃厚魚介系の機会が増えていますが、ここのスープは今までで一番好みです。

濃厚なのにさっぱり、濃いのにショッパくない、魚介の酸味が出ていないと苦手な部分がありません。麺の歯ごたえと硬さもばっちりです。常に新しい出会いがあると言うことで、
最高に美味しゅうございました。

横浜家系らーめん 幸家＠築地一丁目 「らーめん中盛＋サービス煮卵」

この暑いのに築地までプラプラと歩いて行ってきました。何となく家系が食べたくなったので、新橋の八七三家も考えたのですが、電車乗ってまで行く気にならなくて幸家にしました。

決して薄くはありませんが、家系の中でも特にマイルドなスープです。ラーメン不毛地帯のようで、客足が途絶えません。半ライスか煮卵がランチタイムサービスですので、煮卵を頂きました。マイルドですが、満足の一杯と言うことで、
とても美味しゅうございました。

風雲児＠代々木二丁目 「得製らーめん大盛」

言わずと知れた有名店です。所用で近くに行きましたので食べてきました。勿論つけ麺はＮＧですので、らーめんです。

特製ではなく、得製と書きます。チャーシュー１枚と味玉の増量で得であるということのようですが、どこが得なのか？まったく理解出来ないセバです。でも、麺大盛も同じ値段なのは得であると思いますが、２玉はかなりお腹がいっぱいになります。コシのある麺に濃厚なスープが絡み、どんどん食が進みます。魚介系と動物系の濃厚スープは、今でこそそこら中にありますが、先駆者的なここのスープは、まっすぐで非常に美味しい仕上がりです。外の並びがなく比較的早く食べられたということで、
大変美味しゅうございました。

ビックラーメン 虎ノ門店＠虎の門一丁目 「味噌叉焼麺」

虎ノ門で途中下車です。ここのお店の名前がついたラーメンや専科がメガ盛りで有名ですが、普通の味噌ラーメンに叉焼トッピングにしました。

写真写りの良い彼は、美味しそうに写っていますが、味付けに失敗したんじゃないかっていうくらい、かなりショッパイものでした。でも野菜が多めに入っているので、だんだん薄まって食べられる濃さになってきました。本当のこのお店の味が食べられなかったのかもしれません。大き目の叉焼は少しパサついていますが、食べごたえがありました。昔ながらのサッポロラーメンが食べられたということで、
美味しゅうございました。

中華そば いちや＠あみプレミアムアウトレットフードコート 「チャーシュー麺」

今日は、あみプレミアムアウトレット視察。ラーメンはいちやと際の青菜しかありませんのでここにしました。

アールズカンパニーの店舗で最近増えてきています。味は、流行の魚介です。

チャーシューは若干ぱさつきがあるものの、沢山入っていました。コレと言って特筆することも無く、普通なお味でした。知らないで注意をされましたが、何故か写真撮影禁止だそうです。明るく清潔なフードコートは、食べていても気持ちが良いということで、
美味しゅうございました。

麺家 いし川＠西新橋二丁目 「特製ら～麺」

昼食は、足を延ばして西新橋へ。最近、評判の良いこのお店に行きました。例のようにつけ麺は頂かないので、特製ら～麺です。作っている目の前の席でしたので、じっくり作られている様子を拝見しました。
丼を温めて丁寧に拭く。麺を丼に入れる時に丼に沿わせて汁が跳ねないように入れる。チャーシューはその都度切る。絡んでいる麺をほぐし揃える。具を美しく配置し、見せたい方向に丼を置く。それぞれの丁寧な行動と店内の綺麗さに美味しいものが頂けると確信できました。

魚介のダシと昆布出汁が丁寧に取られていて、動物系の出汁とバランス良く配合されています。麺は、黄色めの四角い太麺で、シコシコ歯ごたえが良い麺です。味玉、棍棒のようなメンマ、チャーシューと申し分ない仕込みをしています。最近にない完璧なら～麺です。

でも、過去にどこかで出会っているような気がするということで、
最高に美味しゅうございました。

牛骨ラーメン香味徳＠銀座一丁目 「香味徳ラーメン白＋ハズレ券チャーシュー１枚」

５のつく日がやってきました。浸透したからか、１２時過ぎには行列が出来ています。先日貰ったくじがハズレだったので、チャーシューを１枚サービスしてくれました。

ここのチャーシューは、小さいながら香ばしくて美味しいので、ちょっと嬉しくなりました。異国の従業員は、何カ月もやっているのにまったく進歩をしないようで、いつも同じ注意をされています。店長は気が長いのか、短いのか分からない方です。サービスライスも頂いて、
とても美味しゅうございました。

中華麺専門店 めとき＠大久保二丁目 「中華麺」

感動の記憶と懐かしさを凝縮させると、このような臭いと味とビジュアルになるのでしょうか？きちんと作るとこうまで美味しいものかと毎回関心してしまう一杯です。

誰しもが妄想してしまうチャーシュー麺をセバも妄想しながら、大事に一切れのチャーシューをかじります。どこかのラーメン通がめときインスパイアを作られていましたが、チャーシュー麺の妄想を実現されたようです。通常の二倍はあろうかと思われる麺をただひたすらに啜ります。どんぶりいっぱい並々のスープを飲み干した時、この上ない満足感とメンマのひき肉が体中に満たされます。いつまでもこの中華麺を食べて続けていたいので、どうかご主人元気で頑張ってください。大久保という町のあられもない姿を横目で見ながら、余韻にふけるということで、
最高にこの上なく美味しゅうございました！

中国名菜処 悟空＠銀座一丁目 「坦々麺定食」

坦々麺な気分の時は、ちゃんと悟空でやっています。暴力的なチンゲン菜ではなく、普通の坦々麺になっています。チャーハンも人が食べるのに相応しいビジュアルになっていました。ところが、日替わりのチンジャーロースはてんこ盛り！崩れない限界の山になっていました。最近、てんこ盛りを見ても羨ましかったり、失敗したと思わなくなってきました。歳をとったのかもしれないし、実は普通になったかもしれないということで、
とても美味しゅうございました。

ブタキング＠藤原製麺 「二郎風みそ豚野菜増し＋ニンニク少し」

魅力的な袋麺を見つけたので、二郎風にアレンジして作ってみました。豚を圧力鍋で煮たあと、スープの味噌味の邪魔にならないように、かえし風のたれでつけ込みました。豚の脂が背脂風に散って中々の出来栄えです。

王子にニンニク入れますか？と尋ねたところ、ニンニク多めヤサイ多めと帰ってきました。王子もだいぶ分かってきたということで、
大変美味しゅうございました。

松戸富田製麺＠三井アウトレットパーク木更津 「濃厚味玉めん」

アウトレット視察で今日はここです。平日というのに、すごい来場者ですね。レジまで２０分、提供まで３０分掛りました。

フードコート内一人勝ちって感じです。つけ麺は…なセバですので、濃厚味玉めんです。特製とチャーシューめんは準備中になっていました。チョッと残念ですが、無いものは無いのでしょうがありません。

ここの太麺は伸びないでしょうね。スープもドロドロだし…その点ではフードコート向きでしょうか？ショッパイのですが、ゆずの味で緩和され間違いない旨さです。あのパーツで本店は自信をもって提供しているかは疑問ということで、
大変美味しゅうございました。

牛骨ラーメン香味徳＠銀座一丁目 「牛骨ゆず塩麺＋サービスライス」

恒例ワンコインの日です。限定の牛骨ゆず塩麺もワンコインで食べられるそうなのでこれに決めました。なんと太っ腹なのでしょう！

ゆずの香りを前面に出さないで、スープの味をマイルドにし、最後に微かな香りがする、さっぱりとしたラーメンです。具にレタスが乗っているのが？？？ですが、これも名作の仲間入りということで、
とても美味しゅうございました。

これを頂きました。チャーシュー１枚でも非常に嬉しいセバです。

元祖くまごろうラーメン京町店＠川崎区京橋一丁目 「焼ソバ＋みそバターコーン＋特製ちゃんぽん」

王子が初めてラーメンを啜ったのは、この店だったような気がします。セバも２０年以上お世話になっているお店です。昔ながらの札幌ラーメンがベース、町の中華料理屋的要素が加えられたラインナップと言ったところです。勿論、無化調とは無縁の味付けですが、全体のバランスは絶妙です。餃子ビールをしたり、レバニラで一杯したりと何度となく利用しています。

王子は、みそバターコーン、女王は、好物の焼ソバ、セバは、長崎ちゃんぽんとは全く無縁な特製ちゃんぽんです。白菜、豚肉とキクラゲなどを卵とじしたようなものが塩ラーメンに乗っている、まさに特製なちゃんぽんです。我が城全員満足ということで、
大変美味しゅうございました。

らーめん天神下 大喜＠湯島三丁目 「上とりそば＋肉めし小」

池之端に所用ですので、湯島で腹ごしらえです。超有名店の大喜です。実は、大喜は先日食べていたので、道路向かいの美羽に行こうかと思ったのですが、シャッターが締まっており臨休？のようでした。未食で一押しの上とりそばを頂きました。

澄んだスープ、喉越しの良い麺、柔らかな鶏チャーシュー・そぼろ等すべて完成度が高く、しかも全体がしっかり一つになっているラーメンです。あっさりしていて、これだけ満足できる鶏塩ラーメンは他では味わえません。肉めしも必須ということで、
最高に美味しゅうございました。