注目の１冊！
知識ゼロからの寿司入門 小原佐喜男著
幻冬舎 ２００８．４
１５７ｐ ２１ｃｍ
ISBN:4-344-90120-9 ￥１２００
NDC:596.21
TRCno:08022895
［内容紹介］
いい仕事と、本物の味がわかる！ ネタに使う魚の種類・特徴・旬、お店での基本的なやりとりやマナー、自分ですしをにぎるときのハウツー、日本全国の郷土ずしなど、すし好きの初心者が知っておきたい基本的な知識を紹介する。
［著者紹介］
〈小原佐喜男〉１９４８年岩手県生まれ。６３年に上京し、東京・日本橋で修業を積む。８８年に独立して「鮨処佐助」を開店。４０年以上すしをにぎり続ける。
［参考画像］
知識ゼロからの寿司入門 小原佐喜男著
幻冬舎 ２００８．４
１５７ｐ ２１ｃｍ
ISBN:4-344-90120-9 ￥１２００
NDC:596.21
TRCno:08022895
［内容紹介］
いい仕事と、本物の味がわかる！ ネタに使う魚の種類・特徴・旬、お店での基本的なやりとりやマナー、自分ですしをにぎるときのハウツー、日本全国の郷土ずしなど、すし好きの初心者が知っておきたい基本的な知識を紹介する。
［著者紹介］
〈小原佐喜男〉１９４８年岩手県生まれ。６３年に上京し、東京・日本橋で修業を積む。８８年に独立して「鮨処佐助」を開店。４０年以上すしをにぎり続ける。
［参考画像］
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![[新聞記事] 香取地域の魅力再発見を 1市3町でスタンプラリー 9月2日まで [千葉日報 2022年6月21日]](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_square_m/v1/user_image/67/48/0107bc951007614a87e325ab0b41487d.jpg)
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