［注目の１冊］安心おやつ（島田典子著 文化出版局）

注目の１冊！

安心おやつ 島田典子著
文化出版局 ２００８．４
９６ｐ ２１ｃｍ
ISBN:4-579-21039-8 ￥１３００
NDC:596.6
TRCno:08021412

［内容紹介］
目に見える食材で、素材そのものを味わう。シンプルに作る－。桜餅、かぼちゃのサラダといった季節を大切にしたおやつやスナック、安心素材で作る定番おやつなど、基本的に牛乳・卵を使用しない作り方を紹介。

［著者紹介］
〈島田典子〉１９６８年東京生まれ。リマ・クッキングスクール師範科卒。自宅で、子どもたちと作るナチュラルクッキングサロンならびに、オーガニッククッキングスペース「Ｌａｎｄ　Ｆｉｅｌｄ」を主宰。

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［注目の１冊］極上銘柄豚（おばま由紀著 チクサン出版社）

豚肉料理の魅力が満載！
「銘柄豚」ということですが、是非地元の豚にも注目したいところです。

極上銘柄豚：生産者がすすめる豚肉料理 おばま由紀著
チクサン出版社 ２００６．７
８７ｐ ２６ｃｍ
4-88500-020-3 ￥１６００
596.3

【内容紹介】
生産者が自信を持って薦める銘柄豚の料理方法を、豚肉の部位ごとに紹介。西洋料理からお惣菜まで、おいしくて簡単に作れるレシピが満載。生産者の情報や豚肉の取り寄せ方法も掲載。

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［注目の１冊］菓子の細工：工芸菓子とデコレーションの技術（フード・ビジネス）

注目の１冊！

菓子の細工：工芸菓子とデコレーションの技術
フード・ビジネス ２００８．５
１７６ｐ ２８ｃｍ（柴田書店ＭＯＯＫ）
ISBN:4-388-80107-7 ￥２８００
NDC:596.6
TRCno:08022732

［内容紹介］
洋菓子工芸技法にテーマを絞った技術書。人気パティシエが製作したアントルメ、ピエスモンテを紹介し、その製作工程を詳細に解説。いまの菓子装飾のトレンドと、高度な技術を必要とする工芸菓子の世界を紹介します。

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菓子の細工―工芸菓子とデコレーションの技術 (柴田書店MOOK) 柴田書店 このアイテムの詳細を見る

［注目の１冊］本物にごちそうさま（向笠千恵子著 ポプラ社）

注目の１冊！

本物にごちそうさま 向笠千恵子著
ポプラ社 ２００８．４
２０５ｐ ２０ｃｍ
ISBN:978-4-591-10322-7 ￥１６００
NDC:596.04

［内容紹介］
料理酒、こんにゃく、ハム、干し柿、紅茶。日本の食の作り手たちは、安心でおいしいものを食べさせたいと、こんなにも意気込んでいる－。日本各地を取材して見つけた、本当に安心で安全、そして何よりおいしい食べ物を紹介。

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［注目の１冊］全国五つ星の手みやげ（岸朝子選 東京書籍）

注目の１冊！

全国五つ星の手みやげ 岸朝子選
東京書籍 ２００８．８
８１４ｐ ２０ｃｍ
ISBN:4-487-80135-0 ￥２８００
NDC:596.6
TRCno:08041511

［内容紹介］
北海道から沖縄まで、その土地に伝わる名菓や郷土菓子など、手みやげにぴったりな多彩なお菓子を紹介。価格、販売店などのデータも掲載。データ：２００６年５月～２００８年７月現在。

［著者紹介］
〈岸朝子〉１９２３年東京生まれ。女子栄養学園（現女子栄養大学）卒業。株式会社エディターズを設立。料理など食に関する書籍や雑誌を多数編集。著書に「東京五つ星の手みやげ」など。

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［注目の1冊］薬膳だから。：かんたん！おいしい！からだにいい！（柳田栄万著 講談社）

注目の１冊！

薬膳だから。：かんたん！おいしい！からだにいい！ 柳田栄万著
講談社 ２００７．６
９４ｐ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-06-214031-7 ￥１４００
NDC 596

［内容紹介］
春夏秋冬に梅雨を加えた５つの季節に起こりがちな体調の変化に対応。旬の食材を中心とした手近な材料で、初めてでもおいしく作れる「季節の薬膳」７０品を紹介します。

［新聞掲載］
2007年8月9日:読売新聞夕刊記事、掲載図書

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薬膳だから。かんたん! おいしい! からだにいい! 柳田 栄萬 講談社 このアイテムの詳細を見る

［注目の１冊］お菓子と果物の手帖（福田里香著 ヴィレッジブックス）

注目の１冊！

お菓子と果物の手帖 福田里香著
ヴィレッジブックス ２００８．４
１１９ｐ ２１ｃｍ
ISBN:978-4-86332-002-4 ￥１４００
NDC:596.6

［内容紹介］
素朴でちょっとなつかしい、むかしからずっと食べてきたお菓子。季節が変わると食べたくなる果物のデザート。初心者でも美味しく作れる６０レシピを、ＡＢＣ順と１２ケ月順に掲載。

［参考画像］

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［注目の1冊］ずらり料理上手の台所（お勝手探検隊編 マガジンハウス）

注目の１冊！
お料理上手で「手作り」に拘ってみませんか？

ずらり料理上手の台所 お勝手探検隊編
マガジンハウス ２００７．９
１５１ｐ ２１ｃｍ （クウネルの本）
ISBN 978-4-8387-1809-2 ￥１５００
NDC 596.9

［内容紹介］
料理家、料理研究家、スタイリスト、主婦といった、料理上手２１人の台所を紹介。自分の使いやすさ、使い勝手を追求した、意外にみえる工夫やこだわりにあふれた個性的な台所の数々を、豊富な写真で掲載する。

［新聞掲載］
2007年11月4日:朝日新聞朝刊読書面、掲載図書

［注目の１冊］カノウユミコのカラダにやさしい野菜スイーツ（カノウユミコ著 主婦と生活社）

注目の１冊！

カノウユミコのカラダにやさしい野菜スイーツ カノウユミコ著
主婦と生活社 ２００８．３
７９ｐ ２４ｃｍ
ISBN:4-391-13566-4 ￥１４００
NDC:596.6
TRCno:08008652

［内容紹介］
「ダイエット中なのに」「糖分のとりすぎ？」などの罪悪感をもたずに食べられる、カラダにやさしい野菜で作ったスイーツを紹介。初心者にも作りやすいレシピが満載。また、簡単に有機栽培するためのポイントも掲載します。

［参考画像］

カノウユミコのカラダにやさしい野菜スイーツ カノウ ユミコ 主婦と生活社 このアイテムの詳細を見る

［注目の１冊］おなかいっぱいサラダ（コマツザキアケミ著 池田書店）

注目の１冊！

おなかいっぱいサラダ コマツザキアケミ著
池田書店 ２００８．７
１１１ｐ ２０ｃｍ
ISBN:4-262-12934-1 ￥１０００
NDC:596.3
TRCno:08036676

［内容紹介］
１品だけでもメインのおかずになり、おなかが満足する「おかずサラダ」をはじめ、「定番サラダ」や「おつまみサラダ」など、野菜がたっぷり食べられるサラダが満載のレシピ集。手作りドレッシングの作りかたとレシピも紹介。

［著者紹介］
〈コマツザキアケミ〉服部栄養専門学校卒業。同校の調理技術部アシスタント、製菓教員を経てフリー。料理研究家、ベジタブル＆フルーツマイスター。著書に「おさけのおいしいおつまみ３００」など。

［参考画像］

おなかいっぱいサラダ コマツザキ アケミ 池田書店 このアイテムの詳細を見る

［注目の１冊］１５分でできるみうたさんの蒸しパン＆蒸しまんじゅう（江島雅歌著 家の光協会）

注目の１冊！

１５分でできるみうたさんの蒸しパン＆蒸しまんじゅう 江島雅歌著
家の光協会 ２００８．３
７９ｐ ２１ｃｍ
ISBN:4-259-56206-9 ￥１２００
NDC:596.6
TRCno:08009989

［内容紹介］
焼き菓子と比べて油の量は少ないのに、しっとりやわらかく仕上がり、しみじみとしたおいしさがある蒸しパン。蒸し器がなくてもフライパンで作れる、卵ナシの体にやさしい、蒸しパンと蒸しまんじゅうのレシピを紹介します。

［著者紹介］
〈江島雅歌〉１９６１年熊本県生まれ。島津陸子氏のもとで洋菓子とパンの基礎を学ぶ。料理教室を東京と広島で開催。著書に「みうたさんの野菜たっぷりおやつ」「超カンタン野菜おやつ」など。

［参考画像］

15分でできるみうたさんの蒸しパン&蒸しまんじゅう 江島 雅歌 家の光協会 このアイテムの詳細を見る

［注目の1冊］ニッポンの食卓の新・常識（斎藤隆著 日経ＢＰ社）

注目の１冊！

ニッポンの食卓の新・常識：食のデータベース「食ＭＡＰ」が明かす 斎藤隆著
日経ＢＰ社 ２００５．５
２０５ｐ ２０ｃｍ ￥１６００
ISBN 4-8222-4438-5
NDC 673.7

［内容紹介］
日本の食卓で、いつ、なにが、どんな風に食べられているかをデータベースを基に紹介。食に関する新常識が満載。小売店も卸も食品会社も学者も消費者も知らないあっと驚く２１世紀日本人の食卓事情。

［新聞掲載］
2007年4月21日:日本経済新聞ＮＩＫＫＥＩプラス１、掲載図書

［参考画像］

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［注目の１冊］はじめてのお菓子作り：決定版（講談社）

注目の１冊！

はじめてのお菓子作り：決定版
講談社 ２００８．３
１９１ｐ ２４ｃｍ（今日から使えるシリーズ－ｃｏｏｋｉｎｇ－）
ISBN:4-06-280764-7 ￥１２００
NDC:596.6
TRCno:08015346

［内容紹介］
人気の洋菓子から、ひんやりデザート、定番おやつ、和菓子、クイックブレッドまで、はじめてでもおいしくできる、プロセス写真つきのていねいなレシピを収録。誰も教えてくれなかったお菓子の常識コラムも掲載。

［参考画像］

はじめてのお菓子作り 決定版―かんたんパンから和菓子まで (今日から使えるシリーズ cooking) 講談社 このアイテムの詳細を見る

［注目の１冊］こねなくても、パンができた！（藤田千秋著 主婦と生活社）

注目の１冊！

こねなくても、パンができた！ 藤田千秋著
主婦と生活社 ２００８．７
８７ｐ ２６ｃｍ （生活シリーズ）
ISBN:978-4-391-62620-9 ￥１２００
NDC:596.6

［内容紹介］
ボウルひとつで、混ぜるだけ。シンプルな生地の素朴な食事パンから、リッチな生地のふんわりおやつパンまで、「こねないで、作るパン」のレシピを紹介。初めての人でも忙しい人でも本格的なパンが簡単に作れます。

［参考画像］

こねなくても、パンができた! (生活シリーズ) 藤田 千秋 主婦と生活社 このアイテムの詳細を見る

［注目の１冊］４つの生地でつくる、まいにちカップケーキ（舘野鏡子著 河出書房新社）

注目の１冊！

４つの生地でつくる、まいにちカップケーキ：ふんわり、しっとり、ザクふわ、もっちり。４種類の食感が楽しめるから、おやつにも朝食にも！ 舘野鏡子著
河出書房新社 ２００８．３
７９ｐ ２４ｃｍ
ISBN:4-309-28124-7 ￥１４００
NDC:596.6
TRCno:08015752

［内容紹介］
シンプルな定番、贅沢な極上スイーツ、野菜やチーズを組み合わせたブランチスタイル、ワインにも合う大人のおつまみなど、いろいろなシーンで楽しめるカップケーキのレシピを紹介。

［著者紹介］
〈舘野鏡子〉１９７０年生まれ。「ＮＨＫきょうの料理」のアシスタントを１０年続け、独立。雑誌やテレビでオリジナル料理やお菓子を紹介。著書に「楽しいじかん。」「野菜引きレシピ」シリーズなどがある。

［参考画像］

4つの生地でつくる、まいにちカップケーキ―ふんわり、しっとり、ザクふわ、もっちり。4種類の食感が楽しめるから、おやつにも朝 舘野 鏡子 河出書房新社 このアイテムの詳細を見る