最近は、びわを食べていないが、この５月６月が旬です。
昔は、よく食べたのですが、最近は、ご無沙汰しております。
長崎県産のびわを一部使用したジャムをサンドしたシフォンケーキです。
手に取るとふわふわさが、よく分かる。
もう少しシホンケーキは、重みがあると思っていたのですが
かるく風で飛んでいきそうな軽さ それはないか（笑）
びわのジャムが鮮やかな黄色が出てきます。
ほのかに感じるびわの味
シホンケーキと一緒にいただくとびわを感じるかも
（私は、・・・・・）
恒例の昔の名前は、
長崎は、実は、広いのです。
昔の名前は、３つあります。
肥前（ひぜん）、壱岐、対馬の３つ、
現在の壱岐対馬へは何回か行きましたが、とてもいい所です。
壱岐は、福岡からの方が近いですけどね。（笑）
１０個入り ６３０円
２０個入り １０５０円と手頃ですのでお土産にはもってこいかもです！
日本では全国でビワの実が6730トン（2004年産、農林水産省統計）収穫され、
長崎県、千葉県（南房総市）、鹿児島県など太平洋側の温暖な気候の土地で栽培されている。
特に長崎県は、全国の3分の1近くを産する日本一の産地となっている。
ただ、近年は食の多様化や種子を取り出すなど食べにくさに加え、
農家の高齢化等もあり、収穫量は減り気味である。
近年ではビニールハウスによる促成栽培も行われている。
（辞典より）
店名 肥前ほがや フレスタ佐世保店
最寄り駅 佐世保駅、佐世保中央駅、中佐世保駅
ジャンル 洋菓子（その他）、その他
住所 長崎県佐世保市三浦町21-1 フレスタ佐世保 1F （地図を見る）
TEL 0956-23-2326
営業時間 9:00～19:00