Day 98 納豆作り

冷凍庫の納豆がいよいよ底をつき、以前から試してみたかった納豆作りに着手

するつもりが、今はパンデミックの最中大豆も手に入らず、ましてや納豆菌も。

そこへ救いの手を差し伸べてくれたN子、先週末に遊びに来た時に大豆と冷凍納豆を（偶然）持ってきてくれたのです。

 

旦那Rが愛用しているInstant Pot（マルチポット？）

http://www.instantpot.jp/

普段これでヨーグルトを作ったり煮物を煮込んだりしてるのだけど、

今回はこのレシピ↓にそって納豆作りにチャレンジ。　　

OGPイメージ

DIY Instant Pot Natto - Homemade Fermented Stinky Soybeans

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youtube#video

 

大豆を水に浸す圧力をかけ煮る納豆菌を入れ発酵させる

のプロセスを経て、コロコロの大豆様がネバネバの納豆に大変身

OGPイメー

　

そして今は冷蔵庫で寝かせており、明日には食べ頃になる予定。

予定です。

 

今日は私達の１６回目の結婚記念日、そして日本に住む甥っ子の１３歳のお誕生日。

大きな事はできませんが、カードを送り合ったりささやかにお祝いしたり。

旦那からのギフトは’’触らずにおでこで体温を測れる検温計？でした　

大事に使わせていただきます。