土鍋ご飯

　先日、久々に友人ケーナと会いました。

　女子トークの中で良い事を教えて貰いました。


　土鍋でご飯を炊く。

　
　かなり今更感ありありですが・・・。

　なんだか手間がかかるような、そういうのってこだわりやさんのやる事かと思ってたんです。

　それが、すっごい簡単。


　米を研いで、３０分水に浸ける。

　穴から湯気が出るまで強火にかける。

　沸騰して湯気が穴から出たら、弱火にして５分。

　火からおろして（バスタオルに包むと更に良いよう）２０分蒸らす。

　出来上がり。


　炊飯器で炊くより１粒１粒がたっているようで、甘みが強く、水分が良い感じで飛んだベチャっとしてない　しっかりしたご飯。

　炊き方次第で、おこげも出来るそうな。

　しばらくはまりそう。