健康玄米酵素 @hatapon02コレステロール、飽和脂肪、トランス脂肪酸は摂りすぎると動脈硬化を引き起こす脂質
食品 コレステロール エネルギー（kcal）
卵黄 １４００ ３８７
するめ ９８０ ３３４
すじこ ５１２ ２８４
バター ２１０ ７４５
牛肉 ４９０ １８２
☆最高血圧を「１２０未満」に下げると心不全などの発症を抑えられるが、急性腎障害などの副作用が増える。（米国立心配血液研究の結果では、心不全や心筋梗塞、脳卒中などの発生率が低く、死亡リスクが２７％低かった。）
高齢者の場合、血圧を下げすぎると転倒・骨折を招く恐れもある。
日本人が見つけた「グルタミン酸」
昆布のアミノ酸の一種である「グルタミン酸」
＜＜味の相乗効果＞＞
グルタミン酸（昆布・緑茶・白菜・チーズ・トマト・鰯）
↓↑ ↓↑
イノシン酸（かつお節・豚肉・鯛・鯖）⇔グアニル酸（椎茸）