なんだかんだで四月もおしまい。大好きなホタルいかも旬を終える。
そんな中、いつもの自炊呑みですよー。
モツは熱いうちに食べないと硬くなっちゃうからね。もやし、エリンギの歯ごたえと、舞茸の風味、玉ねぎの甘さ。
酒のツマミにもなるし、なんだったらメシのおかずにもなるゾ。
鮭ハラス焼き。
たぶん今年サイゴのホタルいか。ちょっと居酒屋風に並べてみました。これにシソの葉、菊の花を添えたら5～600円はいただけるね。(ホントはスーパーで買ったので198円。)
おんなじお皿だけど、春菊のおひたし。おじさんになってくると、ほうれん草とかより、春菊のようなクセのある方がウマく思うもんだね。
炭水化物は、餅の磯辺焼き。
師匠画像で今回はおしまい。またねー。
ハル★
特製ダレには、今回はじめて黒糖を入れてみた。これでコクがでたらいいなー。
弱火でクツクツ煮込む、煮込む、煮込む。
染みこんで味がなじみますように、プスプス、プスプス。
レシピによっては数日後の方がおいしくなるってあったけど、そんなに待ってられないので、熱いうちに試食。
さっぱりキュウリを敷いたお皿と、別に作っておいたピリ辛のタレをまんべんなくかけて。
はい、完成でーす。
肉自体、ちょっと硬い部分と柔らかな部分があって、しかもキュウリとの相性もバッツグン。
短時間でできた割りに、けっこうな出来栄えでしたよ。
自己評価【75点】なり。
ハル★
塩こしょうをまんべんなく付けて、フライパンで軽く焼き色をつけようとしてたら、熱湯に投入してた。
ま、いいか…。
あれ？画像が小さくなっちゃった。
ま、いいか…。
次回、いよいよ完成。そして喰らう。
ハル★
『ハイ、肉、ドーン。』って感じでしょ。
師匠から聞かれ、ネットで調べたレシピをもとに、自家製チャーシューのできるまでをどうぞ。
あら、師匠ったら縛り上手ですこと…。だはは。
次回は煮付け編。
ハル★
い、いや。似顔って得意じゃないんですが…。
い、いえ。敵意とか、そんなのじゃなくて…。
ちょっと描いてみただけなんですぅ。そしたら、こんなのが描けちゃっただけですぅ。
知人のHさんです。ホントにステキなお声をしています。
大好きなユーミンを歌うと、聴いているコチラのテンションがあがる、そんなHさんです。
ハル★
