『畔上の台所』 今週のお品書き 2017-01-06

改めまして新年おめでとうございます

本年のからだカエル処 アロマフロッグス(三芳店)

『畔上の台所』、『施術ルーム』共に本日より営業してます

今年から『畔上の台所』の営業時間が11時～18時に変わります

理由はカクカクシカジカ　　三芳店フェイスブックページ記事

そして3月からは川崎店閉店に伴い、営業日が増えます

予定は、金・土のスタイルはそのままで、月・水・日をちと変更しようと思ってます

詳しく決まりましたらまたお知らせします

 

『畔上の台所』今週のテーマはお節リメイクです

先ずは、まだ松の内と云うこともありますので

今日、明日に限って新年気分を味わって頂こうと思い

少しですが屠蘇器で一口お酒を振る舞おうと思います

なので、飲酒運転出来ない方を除きお屠蘇気分を味わって下さい

そして、様子見で今月限定でお酒とコーヒーのドリンクメニューをやってみます

 

今回はお節の残りでそのまま出せるものは壱・弐・参の重に詰めました

そして、リメイクできるものはリメイクして

また違う料理になりました

今日限定ご飯はたこ飯です～

 

では今週の『畔上の台所』のお品書き

 

＜おかず＞　お持ちカエル 200円/100ｇ(10ｇ単位)
☆お節　壱の重
　　帆立入伊達巻、丹波黒豆、栗金団

☆お節　弐の重
　　吉開の無添加蒲鉾、松前漬、干柿入紅白なます、花豆マリネ※

☆お節　参の重
　　乱切ごぼう、手綱こんにゃく、花蓮根、たけのこ旨煮or椎茸旨煮※

☆伊達巻そぼろのホウレン草和え
　　帆立入伊達巻をそぼろにして、ホウレン草と和えました

☆菊芋と新巻鮭のサラダ
　　大西さんの菊芋と新巻鮭をマリネ風に

☆キャベツとカマボコいため
　　吉開の無添加蒲鉾をキャベツといため物に


＜メインおかず＞
☆里芋の海老旨煮汁煮 お持ちカエル可 100g200円
　　葡萄海老、虎海老、牡丹海老、縞海老の旨煮汁で里芋を煮ました

☆ちょこっと小鉢
　　わかめの和え物
＜本日の汁もの＞　～おかわり200円～
☆お節端野菜と煮汁のけんちん風
　　お節の切れ端野菜を煮しめの汁でけんちん風に
＜塩むすび＞　～１個150円～
☆ササコシミックス 三分搗きむすび   
＜その他ある時限定＞
＜たこ飯＞    ～150円～
＜焼きむすび＞　～１個200円～
☆ササシグレ 三分搗き焼きむすび
＜自家製ふりかけなど＞　～各 50円～
☆イリコ（醤油味）
☆からいすけ（トッピング）

 

【メニュー】

　　＜軽部めし＞    ～500円～
    ☆おかず３種　☆味噌汁　☆漬け物　☆ご飯

　　＜畔上ごはん＞    ～850円～
    ☆おかず３種　☆メインおかず　☆味噌汁　☆漬け物　☆ご飯

　　＜かえるセット＞    ～1,000円～
    ☆おかず６種　☆メインおかず　☆味噌汁　☆漬け物　☆ご飯

　　＜塩むすび＞    ～１個 150円～   

 

　　＜おかわりごはん＞    ～150円～
　　☆天日干しあきたこまち 三分搗き 

 

　　＜おかわり味噌汁＞    ～200円～

 

　　＜とことん御膳＞    ～2,000円～（施術60分以上とセットで1,500円）
    ☆3日前まで要予約なおまかせ弁当形式
　　　　一日6名限定です

【ドリンクメニュー】　期間限定

　　＜お酒＞    ～700円～
　　☆ビール　エビス大瓶
　　☆泡盛　久米島の久米仙
　　☆梅酒　久米仙梅酒（無糖）
　　☆日本酒　雪の松島
　　☆ウイスキー　ニッカ竹鶴
　　＜コーヒー＞    ～500円～
　　☆パプアニューギニア【エリンバリ】

【テイクアウト】

　　おかず６種と塩むすびは、お持ちカエル出来ます。
　　メインおかずは、内容によりお持ちカエル出来ます。
　　※ゴミを出さないためにお持ちカエル容器をご持参下さい。
　　　どうしてもの方には１個５０円で販売します。

 

 

 

今週使った調味料や食材たちです
『畔上の台所』ではカラダに負担の少ないこんな調味料や食材を使っています。
また販売もしています～(≧∇≦)/

 

調味料・出汁等
酒：秋田の米だけの酒
塩：天日海塩(お塩ちゃん)【1,080円来店のみ1,000円】、天日湖塩(アンデスの至宝)
酢：千鳥酢、柚子酢
醤油：金笛醤油【150ｍｌ 280円、1L 750円、1.8L 1,180円】
味噌：秋田の米味噌【500g 750円】
油：みよしなたね油【600g 1,300円】
イリコ：愛媛県 北風正高商店極上【250g 1,100円】
昆布：日高昆布１等【100g当り 750円】
マヨネーズ：松田マヨネーズ、自家製マヨネーズ
番茶：天日干し　嘉兵衛番茶【200g 700円】
かぐら南蛮味噌：からいすけ(赤)【100g 550円】

野菜他食材
自然栽培 さいたま丸ヶ崎大西農園：ササコシミックス米【玄米1kg 800円】、菊芋
慣行栽培 秋田の叔母自家栽培：天日干しあきたこまち【玄米1kg 450円】
秋田の叔母 無農薬自家栽培:キャベツ
慣行栽培 松村園芸：グルテンフリー古代米雑穀【500g 1,300円】
自然農法 高耕農園：人参、水菜
慣行栽培 七五郎さん：里芋、ホウレン草
木内こだわり農園：卵


山口屋とうふ店：ふくゆたか大豆使用の豆腐、油揚げ

ひじき：千葉房州（鴨川）産芽ひじき
切干大根：九州宮崎産

大西さんのお米特別販売
★コシヒカリ ササニシキ ササシグレ ササコシミックス
玄 米 １㌔900 円 2 ㌔1700 円 3 ㌔2500 円 4 ㌔3250 円 5 ㌔ 4000 円 10 ㌔ 8000 円　15 ㌔11900 円 20 ㌔15800 円 30 ㌔ 23600 円
五分づき １㌔980円 2㌔1860円 3㌔2740円 4 ㌔3570 円 5 ㌔4400 円 10 ㌔8800 円 15 ㌔13100 円 20 ㌔17400 円 30 ㌔26000 円
白 米 1 ㌔1020 円 2 ㌔1940 円 3 ㌔2860 円 4 ㌔3730 円 5 ㌔4600 円 10 ㌔9200 円 15 ㌔13700 円 20 ㌔18200 円 30 ㌔27200 円
★ 古代米ブレンド「わくわく」
１㌔ 1300 円 2 ㌔2500 円 3 ㌔3700 円 4 ㌔4850 円 5 ㌔ 6000 円10 ㌔12000 円
★ もち米、香り米
1 ㌔あたり玄米 1200 円 精米は1380 円
★ ササコシミックス玄米の米粉
100㌘あたり 120円 （例）500 グラム600 円 １キロ1200 円
★ 古代米天日干し 脱酸素剤入り 220グラムパック
赤米800 円 黒米 800 円 赤黒ブレンドAKB 800 円
★ 古代米の計り売り
100グラム300円 (300 グラム以上100 グラム単位)

営業は金曜・土曜の11:00～18：00です。
ご来店、ご注文をお待ちしております。

 

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Aroma Frogs[アロマフロッグス]

 

 

かおるカエル処 Aroma Frogs(川崎店)
営業日
　水・木・日曜（15:00までは当日予約可能です）
　月・金・土曜（前日18:00までにご予約下さい）
　　営業時間：朝9時～夜22時（18:00以降のご利用はご相談）

 

からだカエル処 Aroma Frogs(三芳店)
☆施術ルーム(リラクセーション)
営業日
　月・水・金・土曜（17:00までは当日予約可能です）
　　営業時間：朝9時～夜22時（18:00以降のご利用はご相談）
☆畔上の台所(ごはん家)
営業日
　月・水曜（3日前までに要予約）
　金・土曜（11:00から通常営業）
　　営業時間：朝11時～夕方18時

 

・出張
営業日
　火曜日以外　朝9時～深夜3時（17:00までは当日予約可能です）
※18:00以降のご利用は翌日の予約によりご利用出来ない場合があります

 

ご予約、お問合せは
・お電話　080-2247-7101 または 049-258-2974 (7時から18時)
・フォーム　＜お問合せ＞
・メール　info@aroma-frogs.mobi
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