中華そば てんくう 味玉入り塩ラーメン

実は、昨日今日と広島に出張に行っていたので、imaさんも訪問した名店「陽気」をにチャレンジしようとしていたのですが、いろいろあって実現できませんでした。

ああ、この気持ちをどこかにぶつけたい！

ということで、少し前に稲荷町に「美学屋」みたいな塩ラーメンを出すお店があるという情報を入手したので、広島から帰ったその足で訪問しました。

そのお店「中華そば てんくう」は、銀座線で浅草に向かう途中、稲荷町にあります。厳密に言うと、稲荷町駅と田原町駅のちょうど中間くらい。大通りから路地裏に入ってすぐのあたりにお店はあります。

　

　

さて、今回食したのは「味玉入り塩ラーメン」。

　

　

スープはきれいに透き通っていて、細かく刻んだネギが浮いています。一口啜ってみると、意外と塩気がはっきりとしてはいるものの、鶏ベースで、魚介の風味もするとても優しいスープであることがわかります。

　

　

麺はストレートの細麺で、このスープにはぴったりです。

トッピングのチャーシューは、直前に炙って出してくれるので、アツアツで香ばしく仕上がっています。何より、この塩スープとの相性がいいのがうれしいですね。塩スープとチャーシューって難しいんですよ。

また、味玉もこのスープとの相性がいいです。

　

そして、珍しいことに細く刻んだ油揚げがトッピングされています。なかなか面白いのですが、もう少しスープにコクがあるとよりよくなるのではないかと思います。

　

とはいえ、全体的なレベルはかなり高く、例によって高速一気完食をしちゃいました。

ションボリ気分も復活です。

あー、やっぱり夏場の塩ラーメンっていいですねえ。

　

　
ワンタンが美味しいという情報もありましたので、またチャレンジしに来てみますね。

　

てんくう(食べログへ)
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