だし卵かけごはん

◆材料◆ 残りご飯 土佐ジロー卵 ネギ だし ◆作り方◆ 1.残りご飯に生卵を落とす。 2.ラップをして、レンジで30秒～1分程度温める。 3.だしをかける。 4.仕上げにネギを散らして出来上がり。 お好みで醤油を垂らしてもＯＫだけど、もらったおダシで味がしっかりしてるから、ハルは醤油無しでいただきました！ . . . 本文を読む

豆腐ステーキ（納豆がけ）

◆材料◆ 木綿豆腐…1丁 納豆…1パック 小麦粉…適量 塩こしょう…適量 鰹節…適量 ごま油…大匙2 めんつゆ（濃いだしに淡口醤油を加えてひと煮立ちさせ、冷蔵庫で冷やしたもの）…50ml ◆作り方◆ 1.木綿豆腐を4等分し、キッチンペーパーで包み、重しを乗せ、水気をきる。 2.1.に塩こしょうし、小麦粉をまぶす。 3.フライパンにごま油を熱し、2.をきつね色になるまで焼く。 4.納豆に付いている . . . 本文を読む

ピーマンとササミの焼き浸し＆おそば（焼きそば風）

ピーマンとササミの焼き浸し ◆材料◆ ピーマン…3個 ササミ…2本 （A） おみやげにもらったおだし…適量 しょう油…大さじ２ みりん…大さじ1 お酒…大さじ1 ごま油…小さじ1 ◆作り方◆ １．ピーマンを食べやすい大きさに切り、ササミは筋を取っておき、酒をふりかける。 ２．１．をオーブントースターで10分焼く。 ３．混ぜ合わせた（A）と２．に回しかけて、器に盛り付け出来上がり。 火も使わず、 . . . 本文を読む

茅乃舎だし

夏休みのおかげで、先週に引き続き、 今週もお土産ラッシュ(^O^) イギリスみやげのDucd'oのベルギーチョコレート 韓国みやげのオレンジチョコレート 東京みやげの東京ばなな 出雲みやげの出雲大社サブレ 静岡みやげの静岡茶ゴーフル 松江みやげのどじょうすくいまんじゅう 徳島みやげのポテレット 福岡みやげのベーグのカトルフロマージュ(福岡とは関係ないらしい) と、お菓子が続いた中、 同じく福 . . . 本文を読む

照り焼きチキン

困ったときは基本に戻れ！！ ってな事で、照り焼きチキンにしました。 ご飯に合いますな～もぐ ◆材料◆ 鶏モモ肉…1枚 ピーマン（細切り）…1個 にんじん（ハート型）…4枚 A） 水…1/4カップ 酒…1/4カップ しょう油…大さじ2 砂糖…大さじ1 みりん…大さじ1 おろししょうが…小さじ1 ◆作り方◆ １．鶏モモ肉は、2等分にして、厚さを均等にし、皮に包丁を入れる。 ２．フライパンに油を . . . 本文を読む

豚肉のレタス蒸し＆ツナと豆腐のそぼろ

う～ん。毎日の献立に悩む今日この頃。 食べたいものがないって困る(lll・○・lll) ほんで、こんな2品を作ってみました。 豚肉のレタス蒸し ◆材料◆ 豚ロース薄切り肉…100g レタス…1/2束 にんじん（みじん切り）…50ｇ ピーマン（細切り）…1個 おろしにんにく…小さじ1 水…1/2カップ 酒…大さじ1 塩…小さじ1/3 こしょう…適量 ごま油…小さじ2 ◆作り方◆ １．豚肉に塩 . . . 本文を読む

簡単そばめし

スーパーの福引きで 4等のインスタント焼きそばを当てたので、冷蔵庫の残り物と合わせて、そばめしを作ってみました。 ◆材料2人分◆ インスタント焼きそば 2袋 キャベツ 50g ニンジン 30g ウィンナー 4本 冷凍ごはん 200g 酒 大匙2杯 ウスターソース 塩胡椒 ◆作り方◆ 1.焼きそばは、日ごろのストレス解消も兼ねて、袋のまま粉々にしておく。 2.キャベツ、ニンジン、ウィンナーを食べ . . . 本文を読む

鯛のネギ蒸し

◆材料２人分◆ 鯛(切り身)２切れ 香菜 ２株 塩こしょう 適量 酒 大さじ１ 長ネギ 1本(5cmの千切り) ゴマ油 大さじ1 しょうゆ 適量 ◆作り方◆ 1.耐熱皿に鯛を入れ、塩こしょうをし、酒をふり、みじん切りにした香菜の根をちらす。その上に長ネギをのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジで5分過熱。 2.小鍋にゴマ油を熱しておく。 3.１が蒸し上がったら熱々のゴマ油をまわしかけ、２cm長さ . . . 本文を読む

辛子明太子レシピ

友達から、おみやげに辛子明太子をいただき、 辛子明太子レシピを楽しんでいます。 まずは、定番 炊きたてのご飯で、海苔と一緒に！！ お次は、これまた定番 今日のお昼は辛子明太子スパゲッティ。 昨日の朝は、トーストに辛子明太子とマーガリンを混ぜたものを乗せて焼き 辛子明太子トースト。 昨日のお弁当のおかずにもちゃっかり活用。 ちくわを縦に開き、大葉を乗せ、その上に辛子明太子を塗り、くるくる巻い . . . 本文を読む

ぴり辛トンしそ巻豆腐

ヘルシーな一品。 ◆材料2人分◆ 豚薄切り肉…80g 木綿豆腐…半丁 青じそ…10枚 塩コショウ…適量 にらだれ…適量 ◆作り方◆ １．豚薄切り肉を細長く10等分し、塩コショウする。 ２．水切りした木綿豆腐を10等分し、塩コショウする。 ３．２．を青じそで巻き、更に１．で巻く。 ４．フライパンにごま油を熱し、３．をこんがり焼く。 ５．にらだれをつけて召し上がれ～ . . . 本文を読む