「朝からウマい！ ビルの幸せブレックファスト」

スクランブルエッグに挑戦したく、「朝からウマい！ ビルの幸せブレックファスト」を土曜日に見ております。 本日のビルは、タイ風チャーハンなどを紹介。 しかし、詳しいレシピや分量はどこにも出てこない。 あげく、しゃべりたおすビル。 かなり、笑ってしまったのは、 自分の料理本を作る過程を紹介するビルが、あっさり言い切った一言。 「料理はほとんどアシスタントが作るんだ。」 「だけど、盛り付けだけ . . . 本文を読む

ジャガ芋とブロッコリー芯の挽き肉炒め

ブロッコリーは普通に茹でておき、 余った芯の部分をこのように活用してみましたぁo(^-^)o。 ◆材料◆ ジャガ芋…200g ブロッコリーの芯…1個分 合い挽き肉…100g 砂糖…大1・1/2 酒…大1 酢…大1 醤油…大3 鶏がらスープ…大1 こしょう…少々 水溶き片栗粉…大1 鷹ノ爪…適量 ◆作り方◆ 1.ジャガ芋を千切りにし、水にさらす。ブロッコリーの芯の白い所だけ、千切りにする。 2. . . . 本文を読む

トリコロールニョッキのミネストローネ風

ニョッキが食べたいというハル夫。 輸入食材のお店で買ったトリコロールニョッキと冷凍してた食材でお手軽Cooking。 ◆材料◆ トリコロールニョッキ…200g 玉ねぎ（みじん切り）…100g にんじん（みじん切り）…100g じゃがいも（みじん切り）…1個 きゃべつ（みじん切り）…1/4個 豚肉（薄切り）…100g トマト缶…1/2缶 コンソメ…2個 水…450CC おろしにんにく…小さじ1 塩 . . . 本文を読む

茄子とトマトのスパゲティー

ハル夫作です。 絶品ソース(^O^)うまっ ちなみに、夕飯前の会話 　　↓ ハル夫「今日の夕飯何？」 ハル「麻婆茄子か、茄子とトマトのスパゲティー」 ハル夫「どっちも食べたくない。」 ハル「ちなみに、麻婆茄子の場合は私が作り、スパゲティーはあなたが作ります。」 ハル夫「えー(マスオさん風)」 ハル「では、じゃんけん。」 結果、ハル勝利ぃ(^0^)/ ◆材料◆ スパゲティー200g 茄子(角切り) . . . 本文を読む

なんちゃってシーフード＆ソーメンチャンプルー

節約料理に邁進中。 なんちゃってシーフード ◆材料◆ かにかま…4本 いか刺身用…8切れ ピーマン（細切り）…1個 にんじん（半月切り）…1/2本 にんにく（おろし）…小さじ1 パセリ…適量 サルサソース…適量 オリーブオイル…適量 ◆作り方◆ １．フライパンにオリーブオイルを熱し、おろしにんにくを入れ香りを引き出す。 ２．ピーマン・にんじんは予め、レンジでチンして、１．に入れ炒める。 ３．か . . . 本文を読む

もち豚野菜巻きサルサソース添え

鹿児島産もち豚ロースがお買い得だったので、野菜巻きを作りました。 普段は味付けシンプルに塩こしょうのみなんだけど、その日は物足りない感じがして、サルサソースを添えてみました。 これが、意外にヒット！！赤いソースが、食欲をそそってくれます。 ◆材料2人分◆ 豚薄切り肉…8枚 ニンジン短冊切り…24枚 ピーマン短冊切り…1個 リーフレタス…1枚 サルサソース…適量 塩こしょう…適量 オリーブ油…適 . . . 本文を読む

具だくさんパエリヤ

26〓のフライパン1個分 ◆材料◆ 手羽元…300g あさり(砂ぬき)…200g ブラックタイガー…4～6尾 カラーピーマン(縦1〓幅に切る)…1個 さやいんげん(5〓長さに切る)…100g グリーンピース…100g 玉ねぎの薄切り…1/2個 ニンニクのみじん切り…2片分 ホールトマト缶…大匙4 レモン…1個 米…2合 サフラン(湯1カップにつけ1時間以上つけ色を出したもの)…小匙1/4 パプリカ . . . 本文を読む

タマトマton 蒸し

◆材料２人分◆ タマネギ ２個 トマト ２個 豚バラ薄切り 100g 塩 こしょう ゴマ油 各少々 酒 大さじ３ 白ゴマ 適量 ◆作り方◆ １.タマネギは７～８mm厚さの輪切りにする。 トマトは皮をむき、ざく切りにする。 2.豚バラは長さを２～３等分して、塩小さじ１をふり、30分以上置く。 3.鍋にタマネギ、トマト、豚肉の順に重ね、もう一度繰り返し重ね、塩こしょうし、酒をふる。 4.フタをして強 . . . 本文を読む

くるみと鶏胸肉のクリームパスタ

殻付きくるみをいただき、がんばって実を取り出したものの。 けっこう、ちょっぴり。 ブラウニーやナッツケーキを作るには物足りないし… よっしゃ、料理にしてみようじゃないかっっ ◆材料2人分◆ 鶏肉むね 1/2枚 玉ねぎ 1/2コ くるみ 50g位 (A) ┌ ホワイトソース 150g │ 生クリーム 50cc │ 白ワイン 50cc └ コンソメ 適量 フィットチーネ 160g . . . 本文を読む

一の重：チキンロール

◆材料2人分◆ 鶏肉（モモ）　　　…1枚 ごぼう　　　　　　…50g 洋人参　　　　　　…50g 小麦粉　　　　　　…大さじ2 サラダ油　　　　　…適量 Ａ）だし汁　　　　…1/4カップ 　　みりん　　　　…大さじ１ 　　うすくち醤油　…大さじ１ Ｂ）こいくち醤油　…1/4カップ　 　　みりん　　　　…大さじ1+1/2 　　酒　　　　　　…大さじ1+2/3 　　砂糖　　　　　…大さじ2 ◆作り . . . 本文を読む