なんだか食べたくなってマーマレードの生地を小さなカップケーキ型に入れて焼きました。
最近この小さなカップケーキ型がお気に入りとなっている私です。
こちらはさくちゃん用に小麦粉にバター、牛乳、卵を使わないで作ったもの
先日試しに作った米粉のカップケーキをさくちゃんが喜んで食べてくれたとのことで、パンが食べれないからパン代わりにと思いまた作ります～
米粉 １００ｇ
きな粉 ２０ｇ
さとうきび ４０～５０ｇ
ベーキングパウダー 大さじ １/２
塩 少々
オリーブ油 ２５ｃｃ
豆乳 １２０cc位
甘納豆 ４０～５０ｇ
１７０℃で１２～１５分くらいだったかな・・・竹串をさして布地がくっついてこなければOK
今回はレーズンとクランベリーの米粉カップケーキも作ってみました。
米粉 １２０ｇ
ベーキングパウダー 大さじ １/２
きびさとう ４０～５０ｇ
塩 少々
オリーブ油 ４０～５０cc
豆乳 １２０ｃｃ～１５０ｃｃ生地の感じをみながら
レーズンとクランベリー ４０～５０ｇ
１７０℃ １２～１５分
・竹串をさして布地がくっついてこなければOK
適当な加減で作ってるからいつも後で忘れちゃうのでとりあえずのメモです（＾＾；）
米粉カップケーキ、小麦粉より粉の感じが感じるけど普通に食べれます～ともかくさくちゃんが喜んで食べてくれるので嬉しい（＾＾）