マーボ豆腐

先日の夕飯です。 マーボ豆腐はどなたも作るとは思いますが、こんな組み合わせはいかがかな？と思い載せてみました。 マーボ豆腐（２人分） 豚ひき肉　　１００ｇ 豆腐　　　　１パック にんにくの芽 葱 しょうが にんにく 豆板醤 水　　　　 １００ｍｌ コンソメ　　２分の１個 さとう　　　大さじ２分の１ 塩　　　　 少々 醤油　　　 大さじ１＋２分の１ 片栗粉 豆腐は水気を切り、大き目のさ . . . 本文を読む

昨日の夕飯のおかず

豚肉のコーラ煮 やはり、宅配のメニューからです。コーラ煮？ちょっと抵抗がありましたけど、おいしそうな感じもしたので、ものは試し、やってみることにしました。 ブルースカイナチュラルコーラ このコーラは私はあまり見かけませんが、人口甘味料、合成着色料、保存料、カフェインを使用せずに、天然の原料から作られていて身体に安心なコーラだそうです。 コーラはここで買えるようです。 材料（３人分）豚角切り . . . 本文を読む

親子めし＆変わりきんぴら

これは、ゆうべの夕飯です。 以前、書いたように私は、宅配の夕食材料のお届けを利用しています。材料とレシピが来ますが、その通り作る場合もあるし、自分なりにアレンジしてしまう場合もあります。 変わりきんぴら やっぱり、盛り付け方が下手だなー。きんぴらごぼうの色もイマイチでした これは、煮物を我が家風にアレンジしてみました。ごぼうは、新ごぼうがついてきたので、人参と一緒にきんぴら用に切り、こんに . . . 本文を読む

おかずサラダ

またまた、サラダですが、これは、充分おかずになるサラダです。 そして、甘めのものが好きな方には絶対お勧めのドレッシング。 ちょっと手間がかかりますが、それだけにおいしい！ 材料も先日のものと似ていますが、その辺はご勘弁を。 豚しゃぶと野菜のおかずサラダ ＜材　　料＞ 豚うすきり肉しゃぶしゃぶ用 豆腐 卵 グリーンアスパラ トマト レタス わかめ 白ゴマ ＜ドレッシング＞ （３人分のくらい分量で . . . 本文を読む

簡単おかず

以前にも書きましたが私はフルタイムで働いています。 毎日の買い物も大変なので、日曜日は１週間分のお弁当の材料を買いだめします。 そして、普段の夕食は、『宅配の夕食材料』を届けてもらっています。 １週間分のレシピもついていますが、レシピ通り作ったり、自分流にアレンジしたりします。 最近、”クッキング”というカテゴリーを作ってから、挑戦するつもりで、レシピ通りに作ることも多くなりました。 これから紹介 . . . 本文を読む

今日のお勧め

最近、作ったサラダを二種類ご紹介したいと思います。 私としては珍しい試みですが、一応主婦ですので、”クッキング”というカテゴリーも作ってみました。多分、それほど登場することはないと思いますけど。 どちらも、材料はたいしたことはありません。 決め手はドレッシングです。 当たり前ですね。 ここに書いた数字は割合です。 まずは ちくわと大根のわさびマヨサラダ 　　　　　材　料 　　　　　ちくわ . . . 本文を読む

秘伝のチーズケーキ

これは娘が作ったチーズケーキです。 なにやら夜遅くまで台所でカタカタやっていると思ったら、これを製作中でした。 計２ヶ。 私の口には入らないものとハナから諦めていましたが、今朝、１切おこぼれをちょうだいしました。 このチーズケーキは我が家の秘伝の（？）ものです。 私がちょうど娘くらいの年齢の時に始めて作って以来、チーズケーキもさまざまあれど、そのおいしさに、チーズケーキといえばこれ一筋に作り続 . . . 本文を読む