この日のお昼ご飯は、伊勢崎の「豚人 ぶたんちゅ」さんにて。
夜は居酒屋、昼間は上州もち豚ランチが頂けるお店です。
伊勢崎店舗のスタンダード？ ひろーい、駐車場に車を停めて一番乗り。
上州もち豚メニューはこんな感じで
しゃぶしゃぶ、ソースカツ丼、生姜焼きなどなど
焼き魚系もあります。
看板メニューの文字のある、しゃぶしゃぶ系がいいかな、、
すき焼き風豚しゃぶ定食にしました。
固形燃料のひとり用の小鍋と、ご飯、生卵に、冷ややっこ、おしんこにみそ汁のセットです。
割りしたにキノコと野菜を煮込んでだしをとって、煮え立つのを待ちます。
上州もち豚、、上州麦豚と言うのはよく聞きますがもち豚？
調べてみると ミツバミートと言う会社のブランド豚のようで
「上州もち豚」は榛名山麓の自然豊かな、群馬県高崎市倉渕町で生産されています。
飼料には麦類を多く配合した良質なものを与えるとともに、豚の成育に欠かせない「水」は
年間を通し水温が一定で、ミネラル分を多く含んだ、地下150メートルの地下水を利用しています。
とのこと。麦豚と近い感じですかね。
しゃぶしゃぶようなので生ハム張りに薄くスライスされています。
割り下は甘口で、お肉の厚さがこれ以上あるとちょっとくどくなってしまいそうで、バランスが考えられていそう。
もち豚も甘くてうまいな、、、これはポークソテーなんかも旨そう。。
お米も美味しかったです。灰汁もまったく浮いてこない、、すごいな
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豚人（ぶたんちゅ）
https://www.hotpepper.jp/strJ001223139/
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https://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/10020712/
