引っ越し片づけの合間に近所のお肉屋さんへ。「牛すじ、ありますか・・・?」と尋ねたら、
あった!嬉しい・・・冷凍で1キロ・¥1,300。満足。
かなりお肉の比率が高いので、茹でこぼし1度で済みました。外気温は10度。半日で脂が取り除けました。ベランダに出しておくとすぐに冷えて、脂が上で固まってくれます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/a2/05ab7bbbb59d253576f20f5421984573.jpg)
葱とお酒とお醤油で、薄目に味を付けておけば・・・完成!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/36/1dcf90e10b4e95a3880b061fd7d6e48e.jpg)
小分けして冷凍しておけば、煮込みもカレーも楽しめます。
今夜は大根と煮ます。寒いからね。
「牛すじの美味しさ」を教えてくれたのは京都・・・やっぱり大好き
あった!嬉しい・・・冷凍で1キロ・¥1,300。満足。
かなりお肉の比率が高いので、茹でこぼし1度で済みました。外気温は10度。半日で脂が取り除けました。ベランダに出しておくとすぐに冷えて、脂が上で固まってくれます。
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葱とお酒とお醤油で、薄目に味を付けておけば・・・完成!
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小分けして冷凍しておけば、煮込みもカレーも楽しめます。
今夜は大根と煮ます。寒いからね。
「牛すじの美味しさ」を教えてくれたのは京都・・・やっぱり大好き
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