はやし家（新宿・大久保）のラーメン 22-12-05

はやし家（新宿・大久保）のラーメン　22-12-05

お客さんと昼食を一緒にとりました。
平日11時30分で、カウンター10席程度が万卓です。
中に、待つ席が4席ぐらいあり、待機です。

並が麺2つ（普通のお店の2杯分）、少なめが麺1つ（普通のお店の1杯分）と、ドカ食いするなら満足します。
大盛りは3玉と、わたしでは食べきれないないでしょう。
店主は佐藤蛾次郎風、注文を取っているお姉さんは森三中の黒沢風で、明るいお店です。

付け麺が有名なのですが、あえてラーメンにしました。
麺は固めの卵麺で、おいしいです。
スープはサカナ系、おそらく煮干と鰹節、味噌で赤め、豚骨少々、背脂などなど、

思ったより、あっさりと、後がひかない感じです。
胃にも優しく、薬膳料理かと思ったくらいです。

チャーシューは自家製で味は薄めです。

味評価　4　（5は絶品です）

残念ながら、お客さん一緒なので店舗のみの画像になります。



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