イノシシ試食(*^^)v

　　　今朝、5:23の太陽

　　　ちょっと風が強くて、寒かったけど、久々に良い天気になりましたね。

　　　朝日を見ると、太陽のパワーを凄く感じます


　　　さて、今日は甥っ子たちが我が家に来ていて、

　　　夕飯は我が家で食べることになっていた。

　　　で、前回、ブログでしていたように、

　　　イノシシの肉をもらって4日目だったので、試しに食べることにした。

　　　どんなものなのか良く分からないので、試食程度でね
　　　

　　　　　　

　　　見た目は、レバーのような赤さでしょ？

　　　母は、“クジラの肉”みたいだと言ってましたが・・・

　　　これを、まず、薄ーく切る事にしました。

　　　が、包丁の切れが悪いせいもあるけど、とにかく肉自体がよれてしまってなかなか切れない

　　　20分ぐらいかけて、ようやく切る事が出来ました

　　　で、フライパンで炒めることに・・・

　　　塩コショウ・味の素・擦りショウガ・醤油。

　　　そして、肉を軟らかくするために、ビールを入れました。

　　　イノシシ肉自体の味を知ってみたくて、牛肉や豚肉と同じような味付けにしてみました。

　　　初めてなので、しっかり火が通るまで炒め、ネギも入れました。

　　　今回、炒める担当は、小4の甥っ子

　　　　　　
　
　　　一生懸命、炒めてます( ´艸｀)

　　　そして、出来たものがこれ

　　　　　　　　　　

　　　見た目は、普通の肉炒めと同じです。

　　　早速、イノシシ肉を試食

　　　すっごく柔らかくて、後味さっぱり

　　　時間がたっても、固くならないし、パサパサしない。

　　　でもね、ハッキリ言うと、肉の臭みが全くなくて、肉自体の味が薄いって感じ

　　　なるほど

　　　だから、しし鍋とかにすると味が沁みて良いのかもね。

　　　
　　　でもね、弟が言うには、やっぱりイノシシは臭いらしいんです

　　　脂身が臭いのかもしれない。

　　　それか、食べる箇所の問題かもしれない。

　　　私たちが食べた場所は、モモ肉で、脂身が少なかったから、全く臭みがなかったのかも・・・

　　　という感じで、とりあえず、イノシシは試食。

　　　実は今日のメインは、母が時間をかけて作った“豚の角煮”

　　　　　　

　　　やっぱり、絶妙な味のバランス

　　　しかも豚肉がとろけるぐらいまで煮詰まって、美味しい

　　　他の具材も味がしっかり沁みて、ホントに美味しい


　　　次回は、こんな感じでイノシシ肉を煮込もうと言ってました

　　　今度こそ、母のイノシシ料理

　　　楽しみです