天然酵母ベーグル

酵母を起こすのに一週間。

やっとベーグルを焼くことができたんだけど、この猛暑だと、発酵温度の管理も難しくって、あまり上手に焼けなかったなあ。

まだまだ酵母液が残ってるから、どんどん焼いてみようとは思ってるんだけど・・・。

この暑さが・・・・。

元種をつくるのも上手くいくのか不安だあ。

なんとかやってみよ。