明日は３歳の誕生日という日。
卵アレルギーの萌々花に，スポンジケーキを食べさせたくて。。
大胆にもいちご
のケーキを試作！
可能にしたのは中島デコさんの『大地からの贈り物レシピ』
という一冊の本との出合いでした
このケーキが作りたくて作りたくて。まっすぐレジに行ったっけ
☆スポンジの材料☆
薄力粉，豆腐，リンゴジュース，塩，菜種油，
ハチミツ，ベーキングパウダー（アルミ不使用タイプ），バニラエッセンス
☆クリームの材料☆
豆腐，ハチミツ，玄米ポンセン，バニラエッセンス （その他）いちご
甘みはレシピではメープルシロップ，粉は地粉でしたが，
勝手にハチミツと薄力粉に替えちゃいました。
生地の作り方は粉をふるって，フードプロセッサーでまぜるだけ。とても楽ですよ。
それに，分量もグラムでなく「～カップ」という表示が親切。
あまり神経質にならずに作りやすかったです。
試作ということで分量の半分で作ってみましたが
実は，下のケーキがあと一つあるんです。
×２なので，けっこうなボリューム。４人前は十分あります
そして・・・ぱあっと嬉し顔の萌々花ちゃん。
豆腐づくしの材料ですが，心配していたハチミツのクセもなくって。
生クリーム世代のパパ，兄からも大好評
パパの提案で本番はバナナも挟んでみたいと思います