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麺屋風月のブログ

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限定10杯、ざる小麦蕎麦 900円。

2022-04-08 21:26:00 | 日記
明日より限定10杯で、
ざる小麦蕎麦 900円
販売します❗️



北海道産夢ちから全粒粉八割、
長野県産特華梓二割で製麺しました。
が、つながり悪くて切れやすいです。

チャーシューは、
中野市産しん農ポークと、
長野県産福味鶏むね肉を、
真空低温調理しました。

つけだれも冷たいです。
スープ割りは鶏清湯スープで
温かいです。

皆様のご注文
お待ちしております。