津山北部、グリーンヒルズ内の津山市地産地消センター「サンヒルズ」に立ち寄る。
昨年オープンし、まだ寄ったことが無かった。
品揃えもほどほどで金額も高くは無いように感じた。
明るく買い物もしやすい感じに思えた。
せっかく寄ったので、栽培ウド三本束を130円で購入。
調理は手っ取り早く油いため醤油味にする。
皮ごとざく切り、葉っぱまで全ていただく。
この他、並んでいた山菜は、
山ウド
ワラビ
菜の花
タケノコ
など。
津山北部、グリーンヒルズ内の津山市地産地消センター「サンヒルズ」に立ち寄る。
昨年オープンし、まだ寄ったことが無かった。
品揃えもほどほどで金額も高くは無いように感じた。
明るく買い物もしやすい感じに思えた。
せっかく寄ったので、栽培ウド三本束を130円で購入。
調理は手っ取り早く油いため醤油味にする。
皮ごとざく切り、葉っぱまで全ていただく。
この他、並んでいた山菜は、
山ウド
ワラビ
菜の花
タケノコ
など。
ウドの苗を見かけました、これの栽培？に
チャレンジしようかなーー。
すくもで覆ったところは白くなり、太陽にあたった緑の葉っぱは天婦羅が最高！本体の皮はキンピラで、中身はスライスしてお酢の物、お汁に放ちます。
でも、山菜の山ウドはもっと風味がありますね。
今日の和気岩トレの収穫は硬いわらびが二本でした。
皆さん、もしかしたら、岩のミリキにハマル？かな。ふふふ
ウドはどんな味ですか？
採りたては炒めるだけで柔らかくなるの？
青臭いとかないの？
ふぅ～む どうなのよぉ～
薫り高くていいですね。
この場合は日本酒を冷やで、ツツーっとね。
一年ものの山菜の王様と言えばやはりウドでしょうか。
ウドは冬場に地上部は枯れますが、地下茎はずっと残ります。
何年もそこで利用するようになりますので、植える場所をきちんと考えてやってください。
春、ウドの新芽が出てきたのを見るのはうれしいですよ。
ぜひ、チャレンジしてください。
Tepco殿
岩講習、お疲れ様でした。
単独で行動していると、今回のような勉強はなかなか出来ないでしょう。
きっと受講者の皆がよい経験になったのではないでしょうか。
栽培物と天然物では、やはりそのキド味が違いますね。
今回は白っぽい栽培物でしたので、ざっくり頂きました。
ティアラ殿
そうですか、ウドの快感をご存知ないのですね。
その風味は聞くよりも経験するのが一番です。
分かりました、4.15に食べられる姿で持参いたしましょう。
って、不発かもしれないので期待せずにおってください。
のほ殿
酢味噌も良いですね。
採れたてを生食とか吸い物も大好きです。
お酒は何でも好きです。