中華の日、回鍋肉に挑戦

２０１８年（平成３０年）６月１２日（火）
　今日は晴れて暑くなるとの予報。朝雨が降ってるしはずれみたいだ。今日も子を駅まで送った。ニュービートルに乗りたいってこともあるし運転手は苦にならない。丁度雨に濡れたし車をタオルで拭いてピカピカ。ドイツ人みたいに雨の日はカーシャンプーでもかけるか。だけどこれって日本でやったら法律違反になるか。
　通常だと先週「麻婆豆腐」だったので今週は「餃子」なんだけど「回鍋肉」にチャレンジ。だけど困ったまだまだやることがいっぱい。１７時の時点でポテサラ未完成、回鍋肉はまだまだ。野菜のカットはクックドゥに丁寧に書かれていたのでその通りした。３～４人前と書かれていたので２箱にして野菜も肉も倍以上にした。とにかく少ないのは嫌だ。

　１７時を過ぎたので飲みながらの調理になる。まずはポテサラ完成。ラップして冷蔵庫。しまった味噌汁を忘れた。玉ねぎとわかめの味噌汁を急遽作る。

　飲みながらクックドゥの説明書きを見る。バラ豚肉は５ｃｍにカット、長ネギは斜め切りで１ｃｍとある。
一応材料は全部セットあとは２度にわたり炒める。キャベツとピーマンをまず炒め別の皿に、そしてバラ肉と長ネギを炒めて回鍋肉の素を絡めるそして別に炒めたキャベツとピーマンを加えて混ぜて出来上がり。

　やっとできた。中華料理は手間がかかる。集中してやったので１８時半頃調理終了。子達の回鍋肉の評判は上々全員完食した。