湯だね食パンの昼食 2022-04-25 15:05:11 | おいしく感じるもの 今日はアンザックデーで休日です。 中種法でミニ食パンを２斤焼きました。クランベリーを入れてしまいましたので 成型の時点でケースの９割を生地が占めていました。今日の材料は 強力粉 ４０ｇ熱湯 ９０ｇ豆乳 １００ｇドライイースト ３ｇブラウンシュガー １ｇ強力粉 ２１０ｇ塩 ２ｇ砂糖 ２０ｇライスオイル １５ｇ１８０℃ ２５分
