四季おりおりニュージーランド

 *日々の暮らしのエッセンス*

湯だね食パンの昼食

2022-04-25 15:05:11 | おいしく感じるもの
今日はアンザックデーで休日です。 

中種法でミニ食パンを2斤焼きました。クランベリーを入れてしまいましたので 成型の時点でケースの9割を生地が占めていました。

今日の材料は 

強力粉 40g
熱湯 90g

豆乳 100g
ドライイースト 3g
ブラウンシュガー 1g

強力粉 210g
塩 2g
砂糖 20g
ライスオイル 15g
180℃ 25分