会社の仲良したちとの新年会は、池袋ARCOというイタリアンレストラン。
飲みより食でという会となりました。
・・・シェフのおすすめコース・・・
【自家製アンティパスト ３品盛り合わせ】
サーモンの自家製ブランデーマリネ Salmone
豚肉のボイル ～ロメスコソース～ Maiale Bollito
茄子とカブのサレルノ風マリネ Melanzana Alla Salerno
【パスタ】
Ａ．小海老の軽い燻製と春菊のペペロンチーニ
Peperoncini Con Ganbero
Ｂ．生ベーコンとオニオンとキノコの入ったトマトソーススパゲッティー
Amatriciana Con Funghi
【メイン】
Ａ．真鱈とお野菜のオーブン焼き ～ケッパーとアンチョビのクリームソース
Merluzzo Al Forno Salsa Al Crema
Ｂ．鶏肉のグリル ～ジャガイモのソース バルサミコ風味～
Pollo Alla Griglia Salsa Al Patata
【パン】
温かいパン＆イタリアの棒状パン”グリッシーニ” Pane E Grissini
【ドルチェ】
イタリアンデザート Dolce
【カフェ】
淹れたてエスプレッソまたはカプチーノ Espresso O Cappuccino
で、少しだけ赤ワインをいただきました。
おいしいイタリアンを楽しい会話と時間をかけていただく、こういうのもいいですね。