もったいない

干し柿を干したので、天気が気になっています。
それなのに、昨夜は音がするほどの雨が降りました。
でも、夕方に取り込んでいたので大丈夫でした。
寒さが厳しいほど美味しい干し柿になります。
もう、寒いとは言いません。

組合の人が「蜂蜜」が固まったと持ってきました。

結晶している蜂蜜

　　　　　　　
純粋みかんの花100％　はちみつ


瓶のラベルには「結晶する」と書かれています。
しかも、「純粋の証拠です」とも書いてあります。

1200ｇも入っている瓶で、「捨てる」と言います。
もったいないので、私が戴きました。

ネットで検索してみました。

愛媛みかんの花100％はちみつ（1200g）　最安値5,840円（税込）
加熱していない、採取したままのはちみつ1200gです。
愛媛県にある養蜂農園の、みかんの花の蜜から作られています。
採集したはちみつから、糖度80度前後の熟成されたものだけが瓶詰めされています。
はちみつは、ブドウ糖や果糖の他にも重要アミノ酸やミネラル、ビタミンなどが含まれています。
そのまま食べたり、飲み物や料理に使ったりできます。
みかんの香りが楽しめるはちみつが欲しい方におすすめです。

蜂蜜について調べました。
蜂蜜のもととなる花の蜜は、メスのミツバチが採集します。
ミツバチが採集した花の蜜が蜂蜜ではなく。花の蜜を巣の中で加工、貯蔵されたものが蜂蜜でした。
約8割の糖分と約2割の水分によって構成されています。
蜂蜜は低温中で粒状の結晶ができ白く固まりますが、これはグルコースの性質です。
日本では1987年（昭和62年）に厚生省が「1歳未満の乳児には与えてはならない」としています。

もう12月も10日になりました。
今年も残りが少なくなりました。
今年中に終わらせたいことは今年は特にありません。
今年は何もしないで年越しをすることにしました。
のんびり、ゆったりの年末にしたいものです。