ゆず

勤務先で「ゆず」をいただきました。

早速、皮を白菜のお新香の漬け樽に入れました。
皮をむかれた実は絞って「ホットゆず茶」で飲みました。

ゆずの皮は、むいて冷凍保存しています。
冷凍した皮はとても便利です。
煮魚、湯豆腐の薬味、かぶのお新香…に使用します。

12月22日は冬至です。
冬至にはゆず湯に入浴する習慣があります。
ゆず湯は血行促進に効果があり、風邪予防にいいそうです。