神奈川静岡の飲食コンサルタントFooDP（フードピー）

神奈川静岡の飲食コンサルタントFooDP（フードピー）です。

神奈川県小田原市を拠点に、湘南から伊豆までを中心に、 飲食コンサルタント業を展開しております。

朝は半袖で出かけると、少し肌寒さも覚える陽気になりました。

以前、地ビールの製造もしている酒造のレストランで勤務していたこともあり、

今日もビール🍺ネタを共有させて頂きます。

ビール洗浄専用の洗剤があるそうです。

働いていたレストランでは、ビールのケグが12本あり、月に１度の店休日に一生懸命洗っていた記憶が、、、

お客様にとってもビールは酔う前の１杯目として人気があります。

私の周りでも、最初は生にして、ハイボールや焼酎などに替えていくことが多いです。

痛風やカロリーを気にしている方が多いのでしょうか。

最初の１杯目が美味しいと2杯目を頼んだり、

「この店のお酒は美味しい」と思ってくださったりして、

ドリンクの美味しさは客単価にも影響します。

潜在的に雑味が貯まっていくと杯数は伸びないものです。

美味しい生ビールを入れて、お客様に喜んでもらいましょう！