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| 神奈川県小田原市を拠点に、神奈川県や静岡県を中心に、飲食コンサルタント業を展開しております。
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神奈川静岡の飲食コンサルタントFooDP（フードピー）です。
神奈川県小田原市を拠点に、湘南から伊豆までを中心に、 飲食コンサルタント業を展開しております。
飲食店の人材採用は戦略作りが大切です。
ただ求人広告に掲載して、営業マンに促されて作った原稿だけでは効果が出にくいかもしれません。
私が推奨するのは、【攻めの求人広告】と【守りの求人広告】を使い分けることです。
攻めの広告は、求人広告に載せることです。
求人フリーペーパーや折り込みチラシ、求人サイトの掲載枠に予算を投じて広告を出します。
一方、守りの広告は、常に求職者の目に止まるように、無料、或いは低予算で求人を掛けておくことです。
今日では、「indeed」に掲載することが守りの広告の代表例です。
お店のファンからスタッフになるパターンが多かったり、
スターバックスの様に、その店で働いていること自体に価値があるような店はこの形が特に生きると思います。
どんなスタッフが欲しいのか、そのスタッフを獲得するための媒体やツールは何かを見定めて、
戦略的に採用をしていきたいですね。
その為に、在籍しているスタッフのリアルな声も重要です。
神奈川静岡の飲食コンサルタントFooDP（フードピー）です。
神奈川県小田原市を拠点に、湘南から伊豆までを中心に、 飲食コンサルタント業を展開しております。
今日は小田原で新規開業する飲食店のオープン販促のお手伝いに行ってきます。
飲食店にとって、新規オープンは絶好の販促機会です。
早めにスタートダッシュを切れれば、店の課題も早く見つかり、改善も前倒しで行えます。
場合によってはその商圏に今まで無かった飲食店の【味】がやってくることもあるでしょう。
そのエリアの消費者にとっても、飲食店の新規オープンへの期待値が高いことは最近のＳＮＳからも感じ取れます。
飲食店の新規開業時のオープン前販促として
・ホームページやSNSでの情報発信
・折り込みチラシやポスティング
・プレスリリース
・イベントやキャンペーンの開催
が挙げられます。
オープン時の売上予算から販促予算を計算して、
コストの掛からないオープン販促をしていきたいですね。
神奈川静岡の飲食コンサルタントFooDP（フードピー）です。
神奈川県小田原市を拠点に、湘南から伊豆までを中心に、 飲食コンサルタント業を展開しております。
前回はハラール認証のブログを書きましたが、
今回は、ムスリムフレンドリー認証についてです。
ハラール認証はイスラム法で定められているため、認証のハードルは高く、費用も掛かります。
そこで、出来る限りムスリムに対して配慮のあるサービスをしている証として、
ムスリムフレンドリー認証があります。
ケースバイケースですが、この認証によって、コストはハラール認証の10分の1ほどに抑えられることもあります。
とはいえ、ムスリムフレンドリー認証を取得するにも、既存の飲食店では 調理場の改装の可能性が生まれます。
そこで、FooDPでは新規開業の飲食店を中心に、
ムスリムフレンドリー認証を広めていきたく考え、
●認証取得までのサポート
●集客サポート
●メニュー開発や対応サポート
を行っていきます。
神奈川静岡の飲食コンサルタントFooDP（フードピー）です。
神奈川県小田原市を拠点に、湘南から伊豆までを中心に、 飲食コンサルタント業を展開しております。
ハラール認証という言葉をご存じですか？
これらはムスリムと呼ばれるイスラム教徒が、安心して食べられるためのマークです。
ムスリムは、「ハラール」と呼ばれる、イスラム法で定められている食べて良いものしか食べられません。
例えば、アルコールや豚は「ハラーム」と呼ばれており、食べることが出来ません。
みりんに入っているアルコールや目には見えない豚肉エキスもハラームになる可能性があります。
ムスリムの訪日外国人＝インバウンド客を集客するには、ムスリムがハラールを安心して食べられることが必須となります。
そのために生まれたのがハラール認証です。
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テキストマイニングをしてみました。
テキストマイニングとは、大量のテキストデータから有益な情報を抽出する技術です。
最近ではニュース番組でも使われており、視聴者が気になっているニュースは何かを、可視化していました。
私は起業以来続けているブログを全部コピーして
SEO対策に役立てたいと思います。
「神奈川静岡の飲食コンサルタントFooDP（フードピー）」ブログのテキストマイニングはこちらです。
神奈川静岡の飲食コンサルタントFooDP（フードピー）です。
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本日９月１４日は、「FOOD STYLE Japan 2023 」に来場するために、東京ビッグサイトに来ました。
「FOOD STYLE Japan 2023 」は、全国の外食・中食・小売業界へ販路開拓するための商談展示会です。
私も今までこのような食に関わる商談展示会で、最新のサービスや製品を調べて、実際に見て、体感してきました。
行われているのが平日ということもあり、中々お越しになれない飲食店の方も多いと思います。
これからも展示会に通うことで、皆様に最新の食品業界の情報をお伝えできればと思います。
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本日９月１３日に１０時プレスリリースを配信しました。
https://www.value-press.com/pressrelease/324840
プレスリリースとは、インターネット上のメディアやポータルサイトに自分の店舗や商品の情報を発信することです。
私は無料の配信サービスで行いましたが、
有料サービスになれば更に多くの方にプレスリリースを配信してくれます。
プレスリリースのコツは自分が記者や編集者になったときに興味を引くタイトルかどうか
「もっと取材してみたいな」と思えるようなワクワク感が記事から伝わってくるかどうか
私も個人事業主ですが、誰でも配信を行えます。
飲食店でも新店舗の情報はニュースになります。
まだ世に出ていない情報は記者さん達も欲しています。
そして、また会社の活動を世に広めることは大事な広報活動です。
ぜひプレスリリースをしてみませんか？
プレスリリースのお手伝いも承ります。
神奈川静岡の飲食コンサルタントFooDP（フードピー）です。
神奈川県小田原市を拠点に、神奈川県や静岡県を中心に、 飲食コンサルタント業を展開しております。
先日見かけたお菓子のディスプレイです。
ディスプレイの高さは１３０cm位で、大人が覗き込めるような高さでした。
ストーリー性のあるディスプレイは見ていてワクワクしますよね。
その商品がどの様に作られているか、子供でも見てわかる様に
ピタゴラススイッチの様な仕掛けで見せている店舗を以前も見かけました。
写真はただ流れてくるラスクの模型ですが、
一つひとつ丁寧に作られている様に感じます。
物販品の売場はディスプレイでいかにお客様の興味を引くか。
料理に付加価値を与えるのがサービスであるなら
商品に付加価値を与えるのはディスプレイと言えるでしょう。
>神奈川静岡の飲食コンサルタントFooDP（フードピー）です。
神奈川県小田原市を拠点に、神奈川県や静岡県を中心に、 飲食コンサルタント業を展開しております。
先日カンピロバクターを原因とした食中毒により観光飲食店が廃業を決断するニュースがありました。
食中毒対策は、飲食店の経営者にとって重要な課題です。
食中毒は、お客様の健康や信頼を損なうだけでなく、営業停止や賠償請求などのリスクもあります。
今回の様に、廃業となるケースも有り得ることです。
そこで、食中毒対策について重要な3つのポイントをお伝えします。
原材料の管理：食材の仕入れから調理までの流れを見える化して、温度や保存期間などをHACCPの制度に基づいて、適切に管理しましょう。特に生ものや加熱不十分なものは注意が必要です。また、賞味期限や消費期限を守り、異臭や変色などがあれば使用しないようにしましょう。
衛生管理：調理器具や調理場、手洗いなどの清掃や消毒を徹底しましょう。特に生ものと加熱したものは別々に扱い、交差汚染を防ぎましょう。また、調理者はマスクや手袋を着用し、体調不良や傷口などがあれば調理を控えるようにしましょう。
教育管理：従業員に対して食中毒の原因や予防方法などを定期的に教育しましょう。また、自己検査や衛生管理表などを活用し、記録やチェックを行うようにしましょう。
神奈川静岡の飲食コンサルタントFooDP（フードピー）です。
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東京では渋谷がインバウンドの訪問率が一番高いそうです。
インバウンドとは、海外からの旅行者やビジネスパーソンのことです。
インバウンド対策に関心が高い飲食店経営者の方は、以下のポイントに注意してください。
◆メニューの多言語化
◆ハラールやベジタリアンなどの食事制限に対応する
◆インターネットやSNSでの情報発信
インバウンドのお客様が 外国から日本に到着した際に、どのようにお食事を決めて、 お店にご来店されるか、何をお求めになるか。
情報を仕入れて、対策をしていきましょう。
インバウンドは日本の飲食業界にとって大きなチャンスです。
ぜひ参考にしてみてください。
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商品のパッケージは、商品の顔とも言えます。
消費者は、商品のパッケージを見て、その商品に対する印象や期待を持ちます。
そのため、商品のパッケージは、商品の品質や特徴を伝えるだけでなく、消費者の心を引きつける役割も果たさなければなりません。
個性的なデザインは、その点で非常に有効です。
個性的なデザインとは、他の商品とは一線を画するような、独自性や創造性の高いデザインです。
個性的なデザインは、消費者の目に留まりやすく、記憶に残りやすいというメリットがあります。
また、個性的なデザインは、商品のコンセプトやストーリーを表現することで、消費者との感情的なつながりを作ることができます。
私は商品のパッケージに個性的なデザインを取り入れることをお勧めします。
個性的なデザインは、商品の魅力を最大限に引き出し、消費者の関心や忠誠度を高めることができます。
個性的なデザインを作るためには、まず商品の特徴やターゲット層を明確にし、それに合った色や形や文字などを選びます。
次に、商品のコンセプトやストーリーを考え、それをパッケージに反映させます。
最後に、他の商品と比較してみて、自分の商品が目立っているかどうかを確認します。
このようにして、商品のパッケージに個性的なデザインを施すことで、商品の価値を高めることができます。
▲商品のパッケージに個性的なデザインを施すことで、商品の価値を高める:神奈川静岡の飲食コンサルタントFooDP（フードピー）
「浅草」と書かれた提灯を見立てた商品パッケージ
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