覗き見晩御飯：夏辛

暑くなってきたので、辛めで。

豆板醤、そのまま使うと塩分が高い、
しょっぱいかんじになりがちですが、裏技が！
瓶１本全体ｇの5％分のお砂糖を混ぜればＯＫ。
それと、必ずよく炒めてからほかの材料を加えると
バッチリしょっぱさ解消です。

☆茄子・ピーマン・厚揚げの炒めものにゆるく餡
　長ネギ、ニンニク、豆板醤、お醤油少々
☆大根、トマト、レタスのサラダ
☆十穀ご飯
☆わかめのお味噌汁