とろ～り美味しい、本場カルボナ～ラ♪

 

 

 

 

 

[密かに一日一個イタ～リアを感じる芸をする ]

 

 

 

マンマの感じるイタリアは。。。 

 

  イタリア手抜き家庭料理

ではありませんよ～。

 

 

今日は本場の [ Carbonara ]

まあ、いつものように簡単は簡単。 

 

 

 

 

 

 

 

[ 材料 ]

 

パスタ（ペンネ）、オリーブオイル、グアンチャーレ （なければベーコン）、

卵（全卵＋人数分の黄味）

塩、コショー、パルミジャーノ

 

グアンチャーレは、パンチェッタ（ベーコンみたいなの）のようだけど

（頬の部分）だそうです。

（先生のお友だちが、イタリアから持ってきたものを使用）

 

 

 

 

 

まず、パスタを茹でます。

そのとなりで、ベーコンを炒めます。

その後火を消します。

 

 

卵に塩、コショー、パルミジャーノを入れて、混ぜておきます 。

パスタをベーコンの中に入れ、その後卵を入れます。

 

 

 

は～い　これでカルボナーラの出来上がり。

日本製と違って、イタリア仕込みは、生クリームを使用しません。

卵の固さは、お好み

 

 

マンマの先生（イタリア人女性）は、クリーミーなのがお好き

彼女の夫は、卵固めが好き

 

 

イタリア人でも好みによって、固さを変えるそうです。

 

マンマもトロりかな～

 

 

 

 

 

美味しいお料理のあとは、エスプレッソ 

 

 

イタリアのカフェ（エスプレッソ）は、こんなにたっぷり入っていません。

ほんの2口程度。

 

ニガニガが、好きではないマンマは、

お砂糖とミルクをたっぷり、入れちゃいますぅ～

 

 

今日のカルボナーラ、美味しかったです

みなさんも作ってみて～

 

 

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