✨そば打ち✨

今年も利用者様のリクエストで

そば打ちを行いました

今年もそばを打つのは

調理の秋山さんです

まずは水回しです

続いて延ばしの作業です

こんなに大きく延びました

この黄色のプレートと

同じ厚さになるまで延ばします

その生地をたたんで切ります

細さが均一です

職人技ですね

後は茹でるだけ

 

続きます