揚げ物は泳がせてナンボ

頑張ろう！広島！！

頑張ろう！日本！！

我が家の揚げ物担当はオイラである。

フライ、天ぷら、唐揚げ。

揚げ物という揚げ物はオイラが揚げている。

そんなオイラが揚げ物の時に譲れない部分があります。

それは

油はたっぷり！

ここは譲れません、

世の中の流れ？は、いかに脂を少なくして揚げるか・・・という感じになってますが

オイラは油たっぷりで揚げます！

それによって、揚げている時の気泡や音を判断でき、良い感じのタイミングで引き揚げる事ができるから。

例えば、気泡が大きくなったりとか、揚げてる時の音の変化を感じとれるからね。

揚げる時間を何分・・・と設定されてたとしても、オイラはその音や気泡の大きさで判断してます。

そのために、油たっぷりで揚げてます。

揚げ物は泳がせてナンボ

油の中をあっち行ったりこっち行ったりする事で、揚げムラをなくすこともできますから。

オイラのこの考えは、時代の流れから逆行してるかもしれませんが

美味しい揚げ物を食べるためですから。

例えば美味しいと評判の唐揚げ専門店が、１ミリほどの油で揚げてますか？

美味しいと評判の天ぷら屋さんが、１ミリ程度の油で揚げてますか？

オイラはプロではありませんが、美味しい物を食べたいと思ってますし、

美味しい物を食べてもらいたいと思っていますので。

と、あーだこーだと言いましたが、オイラは油たっぷりで揚げ物したまーす！

そしたら美味しくできまーす！

と言うことを言いたかっただけですのでwww

記事の中身が気に入らない方もいらっしゃると思いますが・・・

オイラはこの方法を曲げる気はございません(笑)

だってホントに美味しく上がるんだもーん(爆)

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