真夏の湯豆腐

昨晩は湯豆腐を作ってみました。



具材はシンプルに豆腐・フグ・シメジで、水と昆布で煮てみました。
（フグは生と解凍ものを使いましたが、どちらがどちらか分かりますでしょうか？）



やはりフグは鍋でも旨いです。そして、シンプルな料理程、旨さが引き立ちます。
（暑い夏にエアコンの効いた部屋で頂く湯豆腐は、ある意味贅沢でしょうね）