今晩の肴 スミイカ（コウイカ）編

今晩はスミイカ（コウイカ）を捌いてみました。



今日のスミイカは20cm位で、一杯258円でした。また、捌く際、墨袋を傷つけた（元々墨が出ていた？？）のでエライ事に(;>_

そのお味ですが、スルメイカ程は甘さはないものの肉厚の身は美味しいですね。
（相変わらずの下手な捌きと盛り方で、非常に残念な結果となりました(;>_

今晩は前日作成した鰹のしぐれ煮を頂きました。これは、先日の鰹の残りを醤油・みりん・日本酒で煮込んだものです。



今晩はさがら漬けの漬物も頂きました。少し独特の苦味があるのですが、美味しく頂きました。



今晩のメインは養殖もののですが虹鱒を塩焼きに。養殖なので季節感はあまりないのですが（虹鱒の旬は夏ですが）、寒かった冬も、もう終わりかけているのでしょうか。



という事で、今晩も美味しく頂きました。ご馳走さまでした。